Trường Đại học Công Thương TP.

Hồ
Chí Minh

Đề tài:

Tìm hiểu bao bì trong công nghệ sản

xuất mì ăn liền

Nhóm 9
GVHD: Đặng Thị Yến
 Thành viên

Nguyễn Thị Hoài Thương Ngô Thị Cẩm Thương Đinh Nguyễn Bảo Trân
 1 Tổng quan về mì ăn liền

2 Các loại bao bì

TỔNG QUAN 3 Nội dung và cách thức ghi trên bao bì

4 Kết luận và đề xuất thiết kế

5 Quizgame
• Tổng quan về mì ăn liền

Lịch sử ra đời

1958 1971
 • Các giai đoạn phát triển ở Việt Nam

2000

2008
1980 - 1990
Tổng quan về mì ăn liền

Theo thống kê Hiệp hội Mì ăn liền thế giới (WINA),2020

Các loại bao
bì được ưa
thích
 CÁC LOẠI BAO BÌ MÌ ĂN LIỀN

Bao bì plastic Bao bì màng ghép Bao bì giấy

CÁC LOẠI BAO BÌ MÌ ĂN LIỀN

Bao bì carton
 Giấy Kraft trắng

• Bao bì giấy

Giấy Kraft làm từ bột

giấy hóa học của gỗ
mềm, xử lý qua quá
trình Kraft.

Giấy Kraft tự nhiên

 BAO BÌ MÀNG GHÉP
Cấu tạo từ nhiều lớp vật liệu
khác nhau: giấy, nhôm,
nhựa,...
+ Bao bì: BOPP/PP (sữa),
BOPP/PE, BOPP/MCPP,
PET/PE.
+ Gói sốt, gia vị: OPP/PP
(sữa), BOPP/PE
Vật liệu bao gói thực phẩm dạng hạt và bột BOPP/MCPP, PET/PE.
BAO BÌ MÀNG GHÉP

PP
Lớp trong cùng.

BOPP
Lớp ngoài cùng của bao bì.
• Bao bì màng ghép

ĐẶC TÍNH

Màng ngoài Màng trong

Độ bền cơ học cao Độ trong, độ bóng cao

Tạo độ bóng bề mặt bao bì Độ cản khí, hơi nước cao
Chống thấm, chống ẩm Độ bền lớp ghép tốt

Khó bị kéo dãn Kết hợp được với nhiều loại vật
liệu khác
BAO BÌ PLASTIC
 ĐẶC TÍNH
Khả năng in ấn cao, nét
Tính bền cơ học cao
in rõ

Không mùi, không vị Chịu được nhiệt độ cao, có

không độc thể tái sử dụng

Chống thấm oxy, hơi nước, dầu mỡ và các khí khác

 NẮP DÁN LY
• Khả năng co dãn bởi nhiệt

• Dễ dàng bốc tách

• Khả năng kháng thủng

• Tính cứng rắn

• Độ phẳng
 BAO BÌ VẬN CHUYỂN

Chế tạo từ bột gỗ tự nhiên

BAO BÌ CARTON
Tái chế từ các loại giấy khác
Carton 3 lớp

Lớp mặt (fiberboard)

Lớp Giữa

Lớp Đáy
NỘI DUNG & CÁCH THỨC GHI BAO BÌ

Mặt trước Mặt sau

DÂY CHUYỀN SẢN XUẤT
Từ lúc nào, mì ăn liền đã len lỏi vào cuộc sống và trở
thành sợi dây gắn kết chứa cả bầu trời ký ức của biết bao
người Việt.
Mì ăn liền được ra đời vào năm nào?

A. 1956

B. 1957

C. 1958

D. 1959
Mì ăn liền được ra đời vào năm nào?

A. 1956

B. 1957

C. 1958

D. 1959
 Giấy kraft được làm từ đâu?
A. Bột giấy tinh khiết
B. Bột giấy hóa học của gỗ mềm
C. Bột giấy từ rơm, rạ
D. Bột giấy của gỗ thân cứng
 Giấy kraft được làm từ đâu?
A. Bột giấy tinh khiết
B. Bột giấy hóa học của gỗ mềm
C. Bột giấy từ rơm, rạ
D. Bột giấy của gỗ thân cứng
 Đặc tính màng trong của bao bì nhiều lớp gồm
những gì?
A. Độ trong và độ bóng cao
B. Độ bền hàn dán và độ bền lớp ghép tốt
C. Cản khí và hơi nước cao
D. Tất cả đều đúng
 Đặc tính màng trong của bao bì nhiều lớp gồm
những gì?
A. Độ trong và độ bóng cao
B. Độ bền hàn dán và độ bền lớp ghép tốt
C. Cản khí và hơi nước cao
D. Tất cả đều đúng
 Lớp giữa của thùng carton là lớp gì?
A. Lớp giấy phẳng
B. Lớp giấy hình các đường chéo
C. Lớp sóng giấy và rãnh
D. Không có lớp giấy giữa
 Lớp giữa của thùng carton là lớp gì?
A. Lớp giấy phẳng
B. Lớp giấy hình các đường chéo
C. Lớp sóng giấy và rãnh
D. Không có lớp giấy giữa
Chọn câu trả lới đúng: Đặc tính nhựa PP
A. Tính bền cơ học cao, khá cứng vững, đặc biệt là không dễ
kéo dãn
B. Trong suốt, độ bóng bề mặt thấp, khả năng in ấn không rõ nét
C. Không tính chất chống thấm oxy, hơi nước, dầu mỡ và các
khí khác
D. Chịu nhiệt kém, có thể tái sử dụng
Chọn câu trả lới đúng: Đặc tính nhựa PP
A. Tính bền cơ học cao, khá cứng vững, đặc biệt là không dễ
kéo dãn
B. Trong suốt, độ bóng bề mặt thấp, khả năng in ấn không rõ nét
C. Không tính chất chống thấm oxy, hơi nước, dầu mỡ và các
khí khác
D. Chịu nhiệt kém, có thể tái sử dụng
THANKS
FOR
LISTENING