SELF-INTRODUCTION

Знанията за клетката в полза на

човека
БИОТЕХНОЛОГИИ
Биотехнологии
• Знанията за клетката намират широко приложение в
съврменното производство на различни продукти.

• В биологичното производство се използват

биотехнологии,които са базирани на биологични
науки.пример за биотехнологии:Клетъчно и тъканно
култивиране,клетъчно инжинерство и др.

• Биотехнологията има многобройни приложения в

четири големи области, включващи здравеопазване
(медицина), земеделие и околна среда
 Приложение на биотехнологии в медицината
Антибиотици
С напредъка на медицинската химия днес повечето антибиотици
са полусинтетични – получени чрез химична синтеза
на ,срещащи се в природата, изходни вещества

Антибиотиците са вид антисептични вещества, активни срещу

бактерии.Те могат да убиват или забавят размножаването на
бактериитеОсвен за лечение на забаловяния при хората,те намират
приложение и във ветиринарсгвото и растениевъдството

Интересен факт:Антибиотиците се използват от хората от древността, най-

често под формата на различни плесени.
 Приложение на биотехнологии в хранително-вкусовата промишленост и медицината

Ензими
Ензимите намират широко приложение в практиката.

Примери
1.в хлебарството и сладкарската промишленост: амилаза: забавя стареенето на печивата
2. пивопроизводство: (амилази, глюканази, протеази и др.) участват в пивната ферментация
3.При производство на млечни продукти:протеинази,липази,ацетил-КоА се използват за ускоряване на узряването на
сиренето
4.за разграждане на целулозата до захари:целулази
5.В медицината:приложение на ензими в медицината:
* използването им за предотвратяване на тромбози – запушване на кръвоносни съдове от кръвни съсиреци
*за получаване на по-активни антибиотици, стероиди
*производство на медикаменти за улесненоз усвояване на различните групи храни, а именно: протеаза – за белтъците, амилаза – за
въглехидратите, липаза – за мазнините и лактаза – за млечните продукти

Интересен факт:С помощта на ензимите се постига удължен срок на годност на храните и напитките.
 Приложение на биотехнологии при производство на белтъци

Белтъци

Човек обикновено получава необходимите му белтъци от животинскии растителни

източници,но поради нарастването на населението се налага да си използват биохимични
методи за производство на белтъци

Микробиологичен синтез
Един от основните методи запроизводство на белтъци е микробиологичен синтез.Чрез
мокробиологичния синтез се получават различни биотехнологични продукти, като се
използват микробни клетки.Основен продуцент на микробен белтък са дрождите, а също
и някои водорасли, плесени, бактерии.Получаването на микробен белтък чрез
биотехнологичните методи разширява възможностите за получаване на естествени
храни.
 Приложение на биотехнологии в хранително-вкусовата промишленост

Аминокиселини
Аминокиселините могат да бъдат синтезирани по химичен път,а по-голямата част от тях от микроорганимзи

Аминокиселините са изключително важни за човешкия организъм и намират изключително

приложение като хранителни добавки
Какви са ползите от аминокиселините?
• Изглаждане на съня;-трипофан
• Подобряване на издръжливостта; -лизин
• 3.По-бързо изграждане на нова мускулна маса и намаляване на физическото неразположение след
тренировка;-валин
.

Интересен факт:биосинтетичните аминокиселини не са толкова качествени и полезни за човешкия организъм,затова при закупуването на
аминокиселини е препоръчително да се избират такива,получени чрез ферментация
 Приложение на биотехнологии в медицината
ВИТАМИНИ
Витамините (от лат. "vita" - живот) са органични съединения, без които правилното и нормално функциониране на организма е невъзможно. Наименованието им
въобще не е случайно, защото те действат като незаменими кофактори и коензими в почти всички биохимични процеси.Могатда бъдат получени чрез химична
синтеза или па микробиологичен път.

Ползи на витамините за човешкото тяло

1.витамин С-най-масово произвеждан;Укрепва имунната система, улеснява

абсорбацията на желязото, калция и фосфора. Жизненоважен за растежа на
клетките. Участва в образуването на колаген

2.витамин А(ретинол)-стимулира растежа и развитието. Допринася за здравата

кожа и поддържа в добра форма дихателните органи. Спомага на ретината и
роговицата да функционират правилно и повишава способността да се вижда
при лоша светлина

3.витамин Е -важна роля на витамин Е е свързана с репродуктивната система,

тъй като стимулира сперматогенната дейност на тестисите. Поради тази
причина често е наричан витаминът на плодовитостта.

Интересен факт:дефицитът на някои от

4.витамини от група В- Общото за всички витамини от група В е, че участват в
горепосечените витамини може да доведе до
метаболизма на въглехидрати, мазнини и белтъчини, а оттам и в снабдяването
сериозни заболявания,благодарение на
ни с енергия.
биотефнологиите имаме възможността да си ги
набавяме редовно и да предотвратим това
 Хормоните ираят важна роля в много

о р м о н и
направления,затоваи производството им

Х
непрекъснато се увеличава.вВ днешно време
хормони лесно могат да бъдат извлечени от
растения и чрез биотехнологии да бъдат
превърнати в хормонални препарати .

Роля на хормоните в човешкия организъм:

Хормоните осигуряват пълноценното физическо и умствено
развитие, половото съзряване на човека; дават възможност на
органите да се адаптират към обкръжаващата среда; поддържат
постоянството на вътрешната среда

Роля на хормоните при растенията:

• Ауксини: регулират растежа на растенията, причинявайки удължаване на клетките.
• Етилен: това е газ, който се произвежда във всички органи на растението и има
множество функции: покълване на семената, регулиране на растежа, узряване на
плодовете, стимулиране на стареенето на най-зрелите клетки

Роля на хормоните в животновъдството:

Все повече и повече биват използвани хормони в животновъдството,за да се постигне по-голяма
продукция и по-бърз растеж на животните
 Органични киселини
Органичните киселини са неизменна част от живота на хората.Благодарение на могат
биотехнологии те могат да бъдат произвеждани и в промишлени условия.

Приложение на органичните к-ни:

1.лимонена к-на-фармацевтична промишленост;вкусова
съставка;основен компонент в безалкохолнитенапитки;за
производство на шампоани,лакове,бои и др.
2.оцетна-к-на-хранително -вкусова
промишленост,производство на естери, Производство на
ацетат, фотографски филми и разтворители за
бои;производство на каучук
3.млечна к-на- Изработване на сирене, кисело зеле,
ферментирало зеле и безалкохолни напитки

Интересен факт:В селското стопанство те също са склонни да ги използват за подобряване

на качеството на културите на овощни растения, увеличаване на количеството и теглото на
плодовете в някои растения, както и на техния външен вид
 Алкохоли
Микробиологичното получаване на алкохол е едно от най-големите производства.Алкахал най-често се добива от алкохолна ферментация на
суровини, последвана от дестилация и дехидратация. Могат да се използват два вида растения - растения, съдържащи скорбяла (царевица,
картофи, ръж и пшеница), както и растения, съдържащи захар (захар, цвекло и захарна тръстика)

Алкохолите намират редица

приложения в практиката:
-антисептици
производство на дезинфектанти
-получаване на естери
-хранително-вкусова
промишленост
-производтво На лекарства
-производство на горива и др.

Най-голямо приложение намира етиловият

алкохол
Благодаря за
вниманието!

Иззработила:Никол Богданова 9”б”