CÁCH LÀM BÁNH CHƯNG CHO NGÀY TẾT TRUYỀN THỐNG

Chuẩn vị ngon, đậm đà

 BƯỚC 2:

CHUẨN BỊ
Bạn cũng nên ngâm nếp chung với lá riềng hoặc lá
dứa để nếp có màu xanh, đồng thời cũng giúp nếp
thơm hơn. Đậu xanh không vỏ cũng nên ngâm
trong 4 tiếng hoặc để qua đêm.

BƯỚC 1:
Trước khi làm bánh chưng, bạn sẽ phải tiến
hành ngâm nếp trước. Tốt nhất bạn nên
ngâm nếp qua đêm, hoặc chí ít cũng phải
được 4 tiếng.
BƯỚC 1: Sau khi đã ngâm nếp xong, bạn
đổ nếp ra rổ và để cho ráo nước.
Rắc 1 đến 2 muỗng muối vào và
dùng tay trộn đều nếp.

Đậu xanh cũng tiến hành tương

BƯỚC 2:
tự, bạn đổ đậu ra cho ráo nước
rồi trộn với muối và tiêu.

SƠ CHẾ BƯỚC 3: Tiếp đến, bạn ướp thịt với muối,

tiêu và đường.
GÓI BÁNH
Các bước gói bánh chuẩn công thức mẹ nấu:
BƯỚC 1
Xếp lá bằng cách gấp mép dưới
lên, gấp mép bên trái qua để tạo
đường nếp cho lá. Tiến hành thao
tác tương tự cho 3 miếng lá còn
lại. Sau đó đặt 4 lá xuống dưới
khuôn rồi đổ nếp lên.
BƯỚC 2
Bạn rải đều nếp ở 4 góc khuôn và
để lõm ở giữa. Cho đậu xanh vào
đó rồi để thịt lên rồi lại đến đậu
xanh. Tiếp theo, bạn rải nếp lên
phủ lại, cố gắng làm sao để lượng
nếp và đậu xanh ở trên và dưới
đồng đều nhau.
BƯỚC 3
Cuối cùng, bạn gói bánh và dùng
dây buộc lại. Bạn cũng nên nhớ
không buộc quá chặt vì trong quá
trình nấu trong nồi bánh sẽ còn nở
ra nữa.
 Đặt bánh vào nồi lớn và đổ nước
ngập bánh. Thời gian để luộc một
BƯỚC 1: chiếc bánh cỡ nhỏ là khoảng 5 tiếng,
với chiếc bánh lớn thì sẽ cần nhiều
thời gian hơn.

Sau khi bánh chín thì vớt ra rồi cho

ngay vào nồi nước lạnh ngâm trong
20 phút. Sau đó để bánh ráo nước
LUỘC BÁNH BƯỚC 2: rồi dùng vật hơi nặng đè lên bánh để
ép nước ra, giúp bánh chưng không
bị nhão và bảo quản được lâu hơn.
Ép trong vòng 5 - 8 tiếng là được.
 THÀNH PHẨM
Khi công đoạn làm bánh hoàn tất, bạn có thể bảo quản bánh trong ngăn lạnh của tủ lạnh. Lúc có
khách đến chỉ cần cho bánh vào lò vi sóng hâm lại là dùng được nhé!
CẢM ƠN BẠN ĐÃ LẮNG NGHE!