Professional Documents
Culture Documents
Значення Вуглеводів в Житті Людини
Значення Вуглеводів в Житті Людини
людини
НІКІЦЬКА КРИСТИНА 10-А
Основні функції вуглеводів
Вуглеводи в більшій або меншій кількості містяться абсолютно у всіх продуктах – від знежиреного
молока і цільнозернових хлібців до гамбургерів з картоплею фрі. В організмі вони виконують
наступні задачі:
• забезпечують його енергією;
• розщепляються до глюкози та служать «їжею» для клітин
головного мозку;
• забезпечують повноцінну роботу нервової системи;
• сприяють злагодженій і повноцінній роботі травного тракту;
• частково перетворюються в глікоген і накопичуються в печінці –
на випадок різкого зниження рівня цукру в крові.
Якими бувають вуглеводи і як правильно їх
вживати?
Вуглеводи поділяються на прості (моносахариди, дисахариди) і
складні (олігосахариди, полісахариди). Складні вуглеводи
розщеплюються значно повільніше. Вони містяться в крупах,
фруктах і овочах, зернах і горіхах. До складних вуглеводів
також відноситься клітковина, яка стимулює роботу
кишечника, покращує його перистальтику і сприяє роботі
травного тракту.
Основні критерії правильного вживання
вуглеводів такі:
• Їх добова норма не перевищує 4-5 грамів на 1 кілограм
маси тіла;
• ця норма розподіляється на кілька прийомів їжі, а не
з'їдається за один раз;
• основу «вуглеводного» раціону складають овочі, фрукти,
крупи, макарони з твердих сортів пшениці,
цільнозерновий хліб, горіхи;
• не слід вживати велику кількість простих вуглеводів
одночасно (наприклад, шоколадка разом з солодким чаєм);
• тим, хто має схильність до надмірної ваги, краще
приймати високовуглеводну їжу в першій половині дня.
В спортивному харчуванні