Professional Documents
Culture Documents
Upload 1306192 1709026720203743378
Upload 1306192 1709026720203743378
Upload 1306192 1709026720203743378
САХАРОЗА.
КРОХМАЛЬ І
ЦЕЛЮЛОЗА
1 Дисахариди. Сахароза
2
Крохмаль. Властивості крохмалю
3
Целюлоза: властивості й
застосування
1. Дисахариди
Сахароза — безбарвна,
кристалічна, добре
розчинна у воді, солодка
на смак речовина.
Температура плавлення
+185 °С.
Хімічні властивості сахарози
• за нагрівання й наявності
Гідроліз сильної кислоти: