Proizvodnja piva

Dragan Milovanović
Marina Mandić
 1. Opis poslovne ideje
• O pivu

Pivo je slabo alkoholno piće, koje se proizvodi u procesu alkoholnog vrenja iz slada, hmelja,
vode i pivskog kvasca. Voda je glavni sastojak. Slad se dobija od žitarica, najčešće od ječma i
daje pivu sastojke ekstrata o kojem ovisi punoća okusa i koncentracija osnovnog ekstrata piva.
Hmelj konzervira pivo I daje mu ugodan miris i gorak ukus, dok pivski kvasac izaziva
alkoholno vrenje u kome šećer prelazi u alkohol i ugljični dioksid.

Logo
 1. Opis poslovne ideje
 1.1. Istorija projekta posl. Ideje

Proizvodnja piva je oduvijek bila profitabilan posao, jer

je ovo piće jedan od najpopularnijih i najomiljenijih od
mnogih. Zbog toga vrlo često početnici biznismeni žele
da otvore sopstveni biznis u ovoj oblasti. Trenutno u
BiH postoji šest pivara (u FBiH nalazi se pet pivara, a u
RS jedna).
 1. Opis poslovne ideje
1.2. Misija, vizija i ciljevi

Ciljevi
Vizija
Misija
Cilj nam je često povećavati ponudu
Nasa vizija je da u narednih pet proivoda, zapošljavanje 100 novih
Naša misija je da kroz inovativne
godina preuzmemo vodeću ulogu na radnika (u period do pet godina),
načine proizvodnje svojim
teritoriji BiH I tako postanemo dozvoljavati praksu učenicima I
potrošačima ponudimo studentima, proširenje preduzeća,
prepoznatljivi po kvalitetu proizvoda,
revolucinarne ukuse piva stvaranje Brenda koji će biti
brendu I širokim asortimanom.
prepoznatljiv širom Evrope
 2. Opis djelatnosti
 2.1. Proces proizvodnje

U procesu proizvodnje piva odvijaju se

sljedeće operacije:
• priprema sladovine,
• fermentacija,
• odležavanje,
• filtracija
• punjenje

Sve te operacije sadržane su u dvije faze

proizvodnje

druga je tehnologija prva faza je tehnologija

piva slada Šematski prikaz proizvodnje piva
 2. Opis djelatnosti
 2.2. Inovativni aspekti djelatnosti
Naša ideja je da napravimo pivo za žene! Takvo pivo koje je prilagodjeno ženama osim same
privlačne ambalaže imalo bi sladak okus, to je aroma jagode. Organizacija raznih promocija da
žene probaju novo pivo uz to neizostavna reklama. Vizuelno primamljivim ambalažama
doprinijet ćemo da budemo prepoznatljivi na tržistu.
 Silosi za skladištenje slada
2. Opis djelatnosti Mlinovi za proizvodnju

Oprema za obradu kvasca

 2.3. Potrebna tehnologija Strojevi za pripremu
 Oprema za obradu slada Setovi za fermentaciju
Vijčani transporteri

1. 2. 3.

4. 5.
6.
 Spremnici za konačno pripremanje piva
2. Opis djelatnosti Oprema za filtriranje piva

Oprema za pasterizaciju piva

 2.3. Potrebna tehnologija Karbonizacija piva

Oprema za finalnu pripremu piva Punjenje piva u plastične boce

7. 8. Punjenje piva u staklene boce

9.

10. 11. 12.

 2. Opis djelatnosti

 2.4. Mikro I makro lokacija

Makrolokacija našeg preduzeća je Banjalučka regija,

se prema empirijskim istraživanjima pokazala kao
najperspektivnija za mogućnost realizacije našeg
Banjalučka regija
planiranog preduzetničkog poduhvata.
Za mikrolokaciju našeg preduzeća odablari smo
preduzeće industrjsku zonu unaselju Klašnice na
samoj obali vrbasana tačnoj adresi adresi Klašnice 2,
Laktaši. adresi Klašnice 2, Laktaši

Ova lokacija ima mnogo korisnih aspekata a neke od njih su

neposredna blizina rijeke. Blizina ostalih preduzeća
doprinijetćenašoj lakšoj i povoljnijoj medjusobnojsaradnji
 3. Tržište
3.1.Tržišni potencijal
Ecobir postaviće se za cilj da objezbjede
proizvode visokog kvaliteta koji će pomoći
usaditi veselo okruženje. Da bi napredovao,
potrebno je da Ecobir bude fleksibilan i
reaguje, da oduševi kupce pružajući im ono
što žele, kada to žele i prije konkurencije.
3.3. Istraživanje tržišta
Bosna i Hercegovina je poznata kao veliki uvoznik
piva, a najviše ga kupujemo iz Srbije, zemlje u kojoj
su se smjestile gotovo sve velike multinacionalne
pivarske gupacije, i zemlje koja godišnje izveze čak
130 miliona litara piva
3.2.Segmentacija tržišta
Prisustvo na mreži je prirodni cilj
postizanja odgovarajućih potencijalnih
kupaca. Dobro urađene brošure, profili
preduzeća i vizit karte često imaju
pokretački efekat na klijente koji
razmišljaju o naručivanju naših
proizvoda.
3.4. Pozicioniranje na tržištu
Pozicioniranje brenda se odnosi na razloge „ciljanog
potrošača“ zbog kojih se opredeljuje za taj brend, a ne
neki drugi. Jako je važan utisak koji ostavlja proizvod I
emociju koju budi u čovjeku.
 3. Tržište

3.5. Glavni kupci 3.6. Konkurencija

Kao naše glavne konkurente možemo

 Konzumenti piva uopšteno su uglavnom
navesti šest piva koje postoje u BiH.
muškarci od 20 do 49 godina starosti.
U FBiH nalazi se pet pivara, a u RS
 Dok će naše pivo biti više namjenjeno
jedna, to su :
nešto mladjim kupcima kao I ženama.
● Banjalučka pivara
 Čak 44 posto ispitanih kažu da im je bitan
● Sarajevska pivara
brend I reklama.(podaci na nivou BiH)
● Pivara Tuzla
● Bihaćka pivovara
● Grudska pivovara
● Mostarska pivara
 4. Marketing
PROMOCIJA
Odlučili smo se za reklamiranje putem
raznih platformi, svakako jedna od vodeći
biće društvene mreže na kojima naša
ciljna grupa provodi najviše vremena.
Širenjem poslovanja našu promociju
bismo širili I na druge aspekte kao što su
bilbordi I TV reklame.
Cijena
Pri određivanju cijene vršili smo analiza
konkurencije, te troškova koje preduzeće
ima pri procesu proizvodnje. Da bi
privukli potrošače odlučili smo se da
ponudimo odgovarajuće količinske
rabate.

PROIZVOD
DISTRIBUCIJA
U poredjenju sa konkurencijom naši
Naši proizvodi će se prodavati na raznim
proizvodi su ekonomičniji zbog
podajnim mjestima, sklopićemo ugovor
korištenja starog hljeba koji pruža
sa marketima na teritoriji cijele BiH, a za
daleko jeftiniju proizvodnju od
ugovor sa kafićima prvenstveno ćemo se
korištnja hmelja u proizvodnji.
bazirati na Banjalučku regiju.
 4. Marketing

Proizvodi Cijena

1. Svijetlo, slabo pivo, staklena ambalaža 0.35L Svijetlo, slabo pivo, staklena ambalaža 0.35L 0.65 KM
2. Svijetlo, slabo pivo, staklena ambalaža 0.5L
3. Svijetlo, standardno pivo, staklena ambalaža Svijetlo, slabo pivo, staklena ambalaža 0.5L 0.85 KM

0,5L
Svijetlo, standardno pivo, staklena ambalaža 0,5L 0,85 KM
4. Svijetlo, slabo pivo, bezalkoholno, staklena
ambalaža, okus jagode 0,35L Svijetlo, slabo pivo, bezalkoholno, staklena ambalaža, okus jagode 0,35L 0.70 KM
5. Svijetlo, slabo pivo, bezalkoholno, staklena
ambalaža, okus jagode 0,5L Svijetlo, slabo pivo, bezalkoholno, staklena ambalaža, okus jagode 0,5L 0.90 KM
 4. Marketing
 Marketing plan

Cilj nam je izgraditi snažnu mrežu lojalnih kupaca, kreirati prepoznatljiv i pozitivan imidž, te
postat jedan od vodećih lidera na našem tržištu. Dugoročno planiramo prodaju naših proizvoda van
granica BiH ,jer našom unikatnošću vjerujemo da se možemo pozicionirati I na evropsko tržište.

Prepoznatljivost
brenda Izvoz

Bilbordi
5. Menadžment
 5. Menadžment
5.1. Struktura zaposlenih I
menadzment
5.3.Organizacija Radno mjesto Obrazovanje Broj zaposlenih
5.4. Strategija
5.5.Ciljevi Tehnolog VSS 3
Kontrolor rada tehnološke SSS 5
opreme

Kontrolor proizvodnje SSS 5

Kontrolor gotovih proizvoda SSS 5

5.2. Terminski plan implementacije Radnici na mašini SSS 12

preduzetničkog projekta Ukupno 30
Legenda: Avgust 2021. Septembar Oktobar
Aktivnost 1. Prikupiti vlastita sredstva te identificirati izvore kapitala za pribavljanje dodatnih 2021. 2021.
sredstava:
Aktivnost 2. Izraditi potrebnu dokumentaciju za realizaciju poduzetničkog projekta. Aktivnost 1
Aktivnost 3. Aktivirati izvore kapitala za ulaganja u stalna sredstva-opremu
Aktivnost 4. Nabaviti i montirati opremu. Aktivnost 2
Aktivnost 5. Ugovoriti i nabaviti potrebne materijalne inpute. Aktivnost 3
Aktivnost 6. Angažovati potrebne zaposlenike.
Aktivnost 7. Otpočeti proizvodnju na novim mašinama. Aktivnost 4
Aktivnost 5
 5. Menadžment
 5.3. Organizaciona šema

Radno mjesto Obrazovanje Broj zaposlenih Plate Ukupno

Menadžer VSS 3 1 200 3 600
Računovodja VSS 2 1 000 2 000
Marketing ekspert VSS 2 900 1 800
Radnici u proizvodnji SSS 13 600 7 800
Ukupno 20 15 200
 6. Pravni aspekt
6.1. Insitucionalni oblik organizovanja poslovnih sistema

Naše preduzeće je otvoreno akcionarsko društvo, čije akcije kotiraju

na službenom berzanskom tržištu – Banjalučkoj berzi a.d. Skupština
akcionara pivare se redovno saziva jednom godišnje, najkasnije u
roku od 6 mjeseci nakon završetka poslovne godine.

Akcionarsko društvo „Ekobir pivara“ Banja Luka je privredno

društvo organizovano kao otvoreno akcionarsko društvo u skladu
sa zakonom.

6.2. Unutrašnja organizacija

Društvo je jedinstven pravni subjekt.

Unutrašnja organizacija Društva utvrđuje se pravilnikom o

organizaciji i sistematizaciji poslova u Društvu, koji donosi
generalni direktor Društva.
 6. Pravni aspekt
 6.3. Statut I pravilnik o unutrašnjoj organizaciji

6.4. Ostali normativni akti poslovnog sistema

Naše Društvo primjenjuje Zakon o zanatsko-preduzetničkoj djelatnosti.
Poslovima zanatsko-preduzetničke djelatnosti, u smislu ovog zakona, smatra se svaka privredna djelatnost
utvrđena važećom klasifikacijom djelatnosti koju fizičko lice obavlja proizvodnjom, prometom i
pružanjem usluga na tržištu, radi sticanja dobiti i za čije obavljanje nije potreban drugi oblik
organizovanja.

6.5. Zakon o zanatsko-preduzetničkoj djelatnosti

• Osnovni opšti akt Društva je Statut, a pored Statuta, Društvo, u skladu sa zakonom, donosi druge opšte akte, akte
poslovne politike i poslovnike.
• Opšti akti Društva ne mogu biti u suprotnosti sa Statutom.
• Izmjene i dopune Statuta i opštih akata vrše se po postupku predviđenim za njihovo donošenje.
• Inicijativu za izmjene i dopune opštih akata mogu podnijeti svi organi Društva, a odluku o prihvatanju ili odbijanju
inicijative donosi organ u čiju nadležnost spada donošenje tog akta.
 7. Finansije Našeg preduzeće se nalazi u
 industrjskoj zoni u naselju
7.1. Potrebna ulaganja I izvori ulaganja Klašnice na samoj obali vrbasa
na tačnoj adresi Klašnice 2,
7.1.1. Zemljište Laktaši. Ovo zemljište je u
privatnom vlasništvu osnivača
i prostire se na 1500m2
Cijena zemljista M2 porez Ukupno(porez)

1000km 1500 17% 255.000

7.1.2. Gradjevinski objekti Naša pivara je nastala na već

izgrađenom građevinskom
objektu koji smo kupili
Cijena građevinskog objekta Porez Ukupno
zajedno sa zemljištem.

1.000.000 17% 1.170.000

7.1.5. Kadrovi
Radon mjesto Obrazovanje Broj zaposlenih Plate Ukupn Ljudi predstavljaju našu najveću
o vrijednost i konkurentsku
prednost. Zaposleni koji,
Tehnolog VSS 3 1200 3600 zahvaljujući svojim znanjima i
Kontrolor rada tehnološke SSS 5 1000 5000 vještinama, mogu učiniti
opreme kompaniju prepoznatljivom među
konkurencijom i uspješnijom na
Kontrolor proizvodnje SSS 5 1000 5000
tržištu.
Kontrolor gotovih proizvoda SSS 5 1000 5000
 7. Finansije
 7.1. Potrebna ulaganja I izvori ulaganja
7.1.6. Obrtna sredstva
Naziv sirovine Veličina Cijena

Voda kubik 1.10

Slad Kg 2.00

Hmelj Kg 7.00

Pivski kvasac Kg 100.00

7.4. Izvori ulaganja projekta

Popis stalnih i tekućih sredstava Iznos u KM

Vlastita sredstva 500 000

Bankarski krediti 1 000 000

Sredstva dobavljača- krediti 500 000

Ukupno 2 000 000

 7. Finansije
 7.2. Projekcija dobiti-gubitka I analiza gotovinskog toka

OPIS 1.GODINA 2.GODINA 3. GODINA 4. GODINA 5. GODINA

PRIHODI 1.000.000 1.500.000 2.000.000 2.500.000 3.000.000

1. Materijalni troškovi 200.800 200.800 200.800 200.800 200.800

2. Distribucija 50.000 50.000 50.000 50.000 50.000

3. Nematerijalni 40.000 40.000 40.000 40.000 40.000
troškovi
4. Plate 15.200 15.200 15.200 15.200 15.200
5. Amortizacija 300.000 300.000 300.000 300.000 300.000
UKUPNI RASHODI 606.000 606.000 606.000 606.000 606.000
C. BRUTO DOBIT (A- 394.000 894.000 1.394.000 1.894.000 2.394.000
B)
D. POREZ NA DOBIT 78.000 178.000 278.000 378.800 478.000
(20 %)
NETO DOBIT (C-D) 316.000 716.000 1.116.000 1.216.000 1.916.000
 7. Finansije
 7.5. Procjena rizika
Svrha procene rizika je da obezbedite da se niko ne povredi ili oboli kao posledica radnih aktivnosti.

7.6. Opasnosti, štetnosti I mjere zaštite

Opasne radne tvari su sve one

tvari koje za vrijeme proizvodnje,
rukovanja, transporta,
skladištenja ili korištenja
ispuštaju ili stvaraju infektivne,
iritirajuće, zagušljive, toksične ili
druge štetne prašine koje mogu
dovesti do oštećenja zdravlja
Piktogram osoba koje s njima dolaze u dodir
Zaštita na radu
 8. Razvoj preduzeca
 8.1. Pravac rasta
Smatramo da ova vrsta strategije omogucava preduzecu da odgovori zahtjevima, odnosno potrebama trzista sa potpuno novim
proizvodima.

plan pravca rasta preduzeća planiramo da se sprovede nakon sto naše preduzeće stekne odredjenu reputaciju na tržistu i stvori
svoju bazu ljubitelja. Samim tim možemo da zaključimo da ce se preduzeće “Ecobir” opredijeliti za investiranje u razvoj
proizvoda u daljoj buducnosti sa ciljem odgovora zahtjevima kupaca, a i postizanja ekonomije obima kojom direktno utičemo
na smanjenje zavisnih troškova proizvodnje, izgradjujuci konkurentsku prednost troskovnog vodjstva.

8.2. Metode rasta

Nas ključ uspjeha jeste prvobitna posvećenost uvodjenju inovacija na tržiste izdvajajuci se tako medju konkurentima, a
zatim postepeno uvodjenje novih proizvoda koristeci sopstvene resurse i u vecoj mjeri eksterne resurse nakon
uspostavljanja reputacije.
Hvala na pažnji!