Абревіатура DASH (розшифровується

як Dietary Approaches to Stop Hypertension) означає

«Харчові підходи для протидії гіпертензії».

Простіше кажучи — це збалансована дієта проти

підвищеного артеріального тиску.

Спочатку Dash дієта була розроблена в

якості способу лікування гіпертонії.
Однак дослідження і відгуки довели
ефективність дієти в схудненні і
поліпшення обмінних процесів.
Доведено, що ця дієта ефективно знижує вагу, рівень
холестерину, а також зменшує ризик виникнення декількох типів
раку, серцево-судинних захворювань, інсульту, серцевої
недостатності, ішемічної хвороби серця, утворення ниркових
каменів, діабету, а також може сповільнити прогресування
ниркової хвороби.

Кілька років поспіль Dash дієта вважалася в США

найпопулярнішою серед всіх дієт, в тому числі оздоровчих , а
також серед способів профілактики діабету.

Вона займала також одну з лідируючих позицій серед режимів

харчування з оздоровчого впливу на серце. У рейтингах за
легкістю і зручністю, як і в рейтингах по дієвості схуднення,
вона була в десятці кращих.
Ключові принципи дієти Dash:

1. Добове споживання солі обмежується до 5-6 грам (в

жорсткому варіанті до 2-3 г). Досягається це за рахунок
декількох кроків. При дієті забороняється солити їжу в
процесі приготування (доводити до смаку можна вже
готову страву). Копченості, фастфуд, маринади з раціону
потрібно виключити. Ці продукти містять сіль за
замовчуванням, тому заборонені дієтою.

2. Споживання простих вуглеводів потрібно обмежити до

75 грам в тиждень. Їх містять цукор, майже всі солодощі.

3. Пшеничний хліб на дієті замінюють на зерновий або з

борошна грубого помелу. Замість макаронів в раціон
вводиться коричневий рис.

4. В меню дієти вводять бобові та насіння в загальній

кількості 350-400 г в тиждень. Підійдуть тушкована квасоля,
кунжут, варений горох, насіння соняшнику і гарбуза, страви
з сочевиці, сої.
5. При дієті в їжу дозволяється вживати тільки
150-200 грам дієтичних риби або м’яса.

6. У раціон необхідно включити молочні та

кисломолочні продукти з мінімальною
жирністю.

7. Обов’язково ввести в меню дієти

пророщені зерна, злакові.

8. Транс- і тваринні жири слід замінити на

рослинні олії (соняшникова, оливкова, лляна).
Бажано при дієті вживати не більше двох
столових ложок за добу.
9. Кількість споживаних в день овочів і фруктів збільшується до 500-600 г

10. Є кілька варіантів DASH дієти, але в середньому добова калорійність раціону становить 2000
Ккал, що сприяє схудненню.

11. Система харчування – лікувальна, тому обов’язковими умовами її дотримання є повна відмова
від тютюну, зловживання алкоголем, помірні фізичні навантаження кожен день.
 Переваги DASH дієти
Лікувальна DASH дієта має безліч переваг, вона дуже корисна для здоров’я будь-якої людини. Від
багатьох інших лікувальних дієт Dash відрізняє те, що вона не завдає шкоди строгими
обмеженнями , але при цьому дозволяє нормалізувати вагу і поліпшити загальний стан.

 Підходить всім.

 Допомагає нормалізувати артеріальний тиск, рівень холестерину

без медичних препаратів або з мінімальним їх кількістю.

 Сприяє безпечному схудненню і запобігання захворювань,

пов’язаних із зайвою вагою.

 Забезпечує довгостроковий результат.

 Дієта ДАШ ситна, не супроводжується постійним відчуттям

голоду.

 Допомагає людині перебудуватися на правильне харчування і

позбутися від шкідливих харчових звичок.

 Не вимагає істотних фінансових витрат.

 Недоліки DASH дієти
Як і будь-яка дієта, DASH має свої негативні сторони.

 Багатьом людям дуже важко відмовлятися від солі і

продуктів,що її містять , солодощів.

 Організму потрібен певний час на те, щоб

перебудуватися на новий режим.

 Результат помітний не відразу.

 Потрібно звикнути до того, що доведеться готувати все

самостійно і регулярно приділяти цьому час.

Dash передбачає також деякі суворі заборони , які, втім, не відрізняються від заборон
більшості дієтичних режимів: ніякого фастфуду, випічки, шкідливих солодощів, смаженого,
копченого і солоного.