BÀI 45: THỰC

HÀNH:
CHẾ BIẾN SIRO
TỪ QUẢ
 Members of team:
• Đoàn Phan Khánh Linh,
• Võ Thị Huyền Trân,
• Thanh Phương,
• Thanh Thủy,
• Bích Hà,
• Nguyễn Nguyên Hân,
• Thùy Dương
Nội dung thuyết trình:

0 Mục 0 Các bước

1 tiêu 2 chuẩn bị

0 0 Trình bày
Quy trình
thành
3 thực hành 4 phẩm
Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại sản phẩm siro được bày
bán nhưng đa số được pha chế từ đường hóa học, màu thực phẩm,
nước, hương trái cây, chất bảo quản. Để đáp ứng được nhu cầu về
dinh dưỡng và đảm bảo sức khỏe cho người tiêu dùng, tránh xa sự
hoang mang lo lắng về các sản phẩm siro.
=> Tự chế biến siro
từ trái cây tại nhà là
sự lựa chọn an toàn.

CHEE
RS!
01
Mục tiêu:
I. Mục tiêu

● Làm được siro từ một số loại quả

● Thực hiện đúng quy trình, đảm an toàn lao
động và vệ sinh môi trường
2 loại quả mà chúng mình sử dụng :

Nho tươi Cam tươi

Không chỉ đơn thuần là loại
quả để ăn vặt hay tráng miệng
trong mỗi bữa ăn hàng ngày,
quả nho còn chứa rất nhiều
chất dinh dưỡng và vitamin có
lợi cho sức khỏe.
Trong thời tiết oi bức như thế này,
chẳng có gì tuyệt bằng việc thưởng
thức những cốc siro mát lành do
chính tay mình làm và đặc biệt là
hương vị chua, ngọt tự nhiên của cam
đúng không nào?
 02
Các bước
chuẩn bị
 II. Chuẩn bị:
- Trái cây đến độ thu hoạch, tươi ngon,
không sâu bệnh 1kg (Nho, dâu, thơm,
sơri, sấu, mơ…)
- Đường kính trắng (hoặc vàng): 0.5-1kg
- Keo, hũ nhựa hoặc lọ thủy tinh có nắp
đậy
 Lưu ý:
- Quả làm siro:
+ Chọn loại quả tùy mùa thu hoạch hoặc theo
sở thích (Nho, dâu, thơm, sơri, sấu, xoài mơ…)
+ Quả phải đến độ thu hoạch, tươi ngon, không
sâu bệnh, không dập nát.
+ Đường trắng hoặc vàng: 0.5 - 1kg cho 1 kg
quả
- Để siro đậm đà có thể cho thêm chút muối ăn,
tùy khẩu vị người sử dụng có thể thay đổi
lượng đường
- Lọ thủy tinh hoặc keo hũ nhựa có nắp đậy rửa
sạch, lau khô.
 0302

Quy trình thực

hành
 Bước 1::
+ Quả tươi ngon được lựa chọn
cẩn thận, loại bỏ những quả bị
dập, bị sâu bệnh. bỏ cuống,
Rửa sạch quả và để ráo nước.

+ Một số quả cần sơ chế hoặc

gọt vỏ, xắt lát (nho, cam,…)
 Bước 2:
+ Xếp vào lọ thủy tinh, cứ 1
lớp quả 1 lớp đường,

+Chú ý dành 1 phần đường

phủ kín lớp quả trên cùng
nhằm hạn chế sự lây nhiễm
của vi sinh vật. Sau đó đậy
lọ thật kín
Cuối cùng:
+ Sau 20 – 30 ngày nước quả được chiết ra tạo
thành sirô.
OUR TEAM
OUR TEAM
 THANK
S!siro này để giải khát vào
Chúng ta có thể dùng hai
loại
những ngày hè nóng bức
hoặc dùng kèm với các loại
bánh.

Sẽ rất là yomost đấy! Mời cô

và các bạn ngon miệng….