TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ,

ĐẠI HỌC HUẾ

ĐỀ CƯƠNG
NGHIÊN CỨU
Nghiên cứu sức ảnh hưởng của người làm nội dung về
ẩm thực đến quyết định chọn địa điểm ăn uống trên
n ề n t ả n g T i k To k c ủ a s i n h v i ê n t r ư ờ n g Đ ạ i h ọ c K i n h t ế ,
Đại học Huế

Nhóm 5_N11 PPNC

K56A - TMĐT Giảng viên hướng dẫn: Th.S Trần Hà Uyên Thi
NỘI DUNG
Phần 1 ĐẶT VẤN ĐỀ

Phần 2 NỘI DUNG VÀ KẾT QUẢ NGHIÊN

CỨU
Phần 3 KẾT LUẬN
 Phần I: 1. Tính cấp thiết
2. Mục tiêu nghiên cứu
ĐẶT VẤN ĐỀ
3. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu
4. Phương pháp nghiên cứu
 • Ngày nay, khi thời đại công nghệ số bùng nổ và thay đổi
theo từng ngày, các ứng dụng mạng xã hội ngày càng trở
nên phổ biến và phủ sóng rộng rãi trên toàn thế giới. Với
những tính năng đa dạng, nguồn thông tin phong phú,
mạng xã hội đã cho phép người dùng kết nối, giao tiếp, mở
rộng các mối quan hệ xã hội, tiếp nhận, chia sẻ và chọn lọc

1. Tính cấp thông tin một cách có hiệu quả

thiết của đề • Đặc biệt là tại Việt Nam thì không thể không nhắc đến ứng
dụng TikTok - một ứng dụng đang được yêu thích. TikTok
đã được ra mắt vào năm 2017, ứng dụng này hiện đang có

tài 1,56 tỷ người dùng (Vũ & cộng sự, 2023). Đây là nền tảng
mà không doanh nghiệp, tổ chức hay cá nhân nào có thể bỏ
qua, đặc biệt khi tỷ lệ tương tác trên TikTok cao hơn
YouTube và Instagram
 • TikTok là ứng dụng được tải xuống nhiều nhất năm
2023, với 3,5 tỷ lượt tải xuống, vượt xa con số 1,47
tỷ lượt tải xuống của vị trí thứ hai là Instagram và 1
tỷ lượt tải xuống của vị trí thứ ba là Facebook

1. Tính cấp • Là nền tảng tập trung vào các video ngắn và khoảng

thiết của đề 63% người dùng là thanh thiếu niên. Mỗi video chỉ
mất vài chục giây nhưng khả năng truyền tải thông
tin, hình ảnh bắt mắt và nhạc nền hay đa dạng đang

tài giúp TikTok trở thành ứng dụng ngày càng được yêu
thích
Nhóm đã chọn đề tài: “Nghiên cứu sức ảnh hưởng của
người làm nội dung về ẩm thực đến quyết định chọn
địa điểm ăn uống trên nền tảng TikTok của sinh viên
trường Đại học Kinh tế, Đại học Huế” nhằm phân tích
đánh giá sức ảnh hưởng của người làm nội dung về
ẩm thực đồng thời nhóm đưa ra những giải pháp ảnh
hưởng của nền tảng TikTok đến quyết định chọn địa
điểm ăn uống của sinh viên trường Đại học Kinh tế, 1. Tính cấp
Đại học Huế.
thiết của đề
tài
 2.1 Mục tiêu nghiên cứu
2.1.1 Mục tiêu chung:

2. Mục tiêu • Đánh giá sức ảnh hưởng của người làm
nội dung về ẩm thực đến quyết định
chọn địa điểm ăn uống trên nền tảng
TikTok của sinh viên trường Đại học
Kinh tế, Đại học Huế.
• Từ đó, đề xuất một số giải pháp nâng
cao hiệu quả ảnh hưởng đến quyết định
chọn địa điểm ăn uống của sinh viên
trong thời gian tới.
 2.1 Mục tiêu nghiên cứu
2.1.2 Mục tiêu cụ thể:

• Nghiên cứu, hệ thống hoá cơ sở lý luận và thực tiễn

liên quan đến mức độ ảnh hưởng của người làm nội
dung và quyết định mua của các sinh viên.
• Phân tích và đánh giá sức ảnh hưởng của người làm
nội dung về ẩm thực đến quyết định chọn địa điểm

2. Mục tiêu ăn uống trên nền tảng TikTok của sinh viên trường
Đại học Kinh tế, Đại học Huế.
• Đề xuất giải pháp nhằm giúp người làm nội dung
về ẩm thực trên TikTok nâng cao hiệu quả ảnh
hưởng đến quyết định chọn địa điểm ăn uống của
sinh viên.
 3.1 Đối tượng nghiên cứu

3. Đối tượng
• Đối tượng nghiên cứu: Ảnh hưởng của người
làm nội dung về ẩm thực đến quyết định chọn
và phạm vi đ ị a đ i ể m ă n u ố n g t r ê n n ề n t ả n g Ti k To k c ủ a s i n h
viên trường Đại học Kinh tế, Đại học Huế.

nghiên cứu • Đối tượng khảo sát: Sinh viên trường Đại học
Kinh tế, Đại học Huế
 3.2 Phạm vi nghiên cứu

3. Đối tượng
• P h ạ m v i k h ô n g g i a n : Tr ư ờ n g Đ ạ i h ọ c K i n h t ế ,
Đại học Huế.

và phạm vi
• Phạm vi thời gian: Đề tài được thực hiện từ
tháng 2 đến tháng 4 năm 2024.

nghiên cứu• Phạm vi nội dung: Nghiên cứu sức ảnh hưởng
của người làm nội dung về ẩm thực đến quyết
định chọn địa điểm ăn uống trên nền tảng
Ti k To k c ủ a s i n h v i ê n t r ư ờ n g Đ ạ i h ọ c K i n h t ế ,
Đại học Huế.
4. Phương pháp nghiên
cứu

4.1 Phương pháp thu thập và xử lý 4.2 Phương pháp thu thập và xử lý
dữ liệu thứ cấp dữ liệu sơ cấp
 4. Phương pháp nghiên
cứu
4.1.1 Phương pháp thu thập dữ liệu thứ cấp:

• Thu thập nội dung liên quan đến ẩm thực

• Thu thập qua các bài báo, thông tin từ giáo trình, sách, các
4.1 Phương pháp thu
luận văn liên quan đến sức ảnh hưởng của người làm nội
thập và xử lý dung về ẩm thực đến quyết định chọn địa điểm ăn uống
dữ liệu thứ cấp trên nền tảng TikTok
• Tìm kiếm các nghiên cứu liên quan đến hành vi tiêu dùng
trong lĩnh vực ẩm thực và sinh viên
 4. Phương pháp nghiên
cứu
4.1.2 Phương pháp thu thập dữ liệu thứ cấp:

• Tổng hợp thống kê

4.1 Phương pháp thu • So sánh
thập và xử lý • Sử dụng công cụ Excel để tính toán và đưa ra các so
dữ liệu thứ cấp sánh và nhận xét tương ứng
• Phân tích thời gian
 4. Phương pháp nghiên
cứu
4.2.1 Phương pháp thu thập dữ liệu sơ cấp:

o Phỏng vấn, điều tra phát bảng hỏi.

o Phương pháp chọn mẫu thuận tiện.
o Cỡ mẫu là 120 bảng

4.2 Phương pháp thu
thập và xử lý dữ liệu
sơ cấp
4.2.2 Phương pháp thu thập dữ liệu sơ cấp:
Dữ liệu, thông tin sau khi thu thập, làm sạch,
phân tích trên phần mềm SPSS 25 và Excel.
Trình tự phân tích:
✓ Thống kê mô tả
✓ Phân tích nhân tố khám phá EFA
✓Kiểm định độ tin cậy thang đo Cronbach’s Alpha
✓ Phân tích hồi quy - tương quan
CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ VẤN
ĐỀ NGHIÊN CỨU

1.1. Cơ sở lý luận 1.2. Cơ sở thực tiễn 1.3. Bình luận nghiên

cứu liên quan
 1.1.1. Những khái niệm liên quan
1.1.1.1. Khái niệm về người làm nội dung

• Người làm nội dung (content creator) là người tạo ra các loại nội
1.1. dung trực tuyến, bao gồm văn bản, hình ảnh, video, âm nhạc, và
nhiều hình thức khác, nhằm mục đích chia sẻ thông tin, giải trí hoặc
Cơ sở giao tiếp với một đối tượng đích cụ thể

lý • Người làm nội dung thường phải có kỹ năng sáng tạo, viết lách, biên
tập, quay phim, hoặc thiết kế đồ họa, tùy thuộc vào loại nội dung họ

luận tạo ra. Đặc biệt, trong môi trường trực tuyến ngày nay, người làm
nội dung thường cần cập nhật và tương tác với cộng đồng trực tuyến
để tăng cường sự tương tác và tầm ảnh hưởng của họ
 1.1.1. Những khái niệm liên quan
1.1.1.2. Khái niệm về clip đánh giá

• Clip đánh giá là video ngắn từ vài phút đến khoảng mười phút,
1.1. người tạo nội dung chia sẻ ý kiến, đánh giá về sản phẩm, dịch vụ
hoặc trải nghiệm. Thường tập trung vào thông tin chi tiết về tính
Cơ sở năng, ưu và nhược điểm, kèm ý kiến cá nhân về chất lượng và trải
nghiệm sử dụng.
lý • Thường được tạo bởi người làm nội dung chuyên nghiệp hoặc đại

luận diện của các kênh truyền thông trực tuyến, có thể xuất hiện trên
YouTube, Video hoặc các trang web, blog cá nhân. Đây là nguồn
thông tin hữu ích cho người xem trước khi quyết định mua sắm
hoặc sử dụng dịch vụ.
1.1.1. Những khái niệm liên quan
1.1.1.3. Khái niệm lựa chọn địa điểm ăn uống

Lựa chọn địa điểm ăn uống là quá trình chọn lựa và quyết định đi đến
một nhà hàng, quán ăn, hoặc quán bar cụ thể để thưởng thức bữa ăn hoặc 1.1.
đồ uống.
Quyết định này có thể dựa trên một loạt các yếu tố, bao gồm: Cơ sở
· Sở thích cá nhân
· Ngân sách
· Vị trí
lý
·
·
Đánh giá
Không gian
luận
· Menu và chất lượng
Bằng cách xem xét những yếu tố này, bạn có thể chọn được địa điểm ăn
uống phù hợp với nhu cầu và mong muốn của mình.
 1.1.1.4. Lý thuyết về hành vi ra quyết định
lựa chọn địa điểm ăn uống

• Yếu tố cá nhân:
- Ảnh hưởng của giá trị cá nhân
1.1. Cơ sở - Yếu tố về sức khỏe
- Nhóm tuổi và văn hóa
lý luận • Yếu tố xã hội:
- Ảnh hưởng từ nhóm bạn
1.1.1. Những khái niệm liên quan - Tác động của truyền thông xã hội
• Yếu tố môi trường:
- Địa điểm và tiện ích
- Môi trường và không gian
 1.2.1. Tổng quan về TikTok

• TikTok là một ứng dụng truyền thông xã hội cho phép người dùng tạo và chia sẻ
video ngắn, thường có độ dài từ 15 đến 60 giây 1.2.
• Các video trên TikTok thường chứa nội dung sáng tạo, vui nhộn, và thú vị, bao
gồm các đoạn nhảy, hài kịch, thách thức, âm nhạc, làm đẹp, thể thao, ẩm thực và Cơ sở
nhiều nội dung khác
• TikTok cho phép người dùng tạo ra nhiều loại video bằng cách sử dụng các hiệu
ứng, bộ lọc, âm nhạc và các công cụ chỉnh sửa video có sẵn. Điều này tạo điều kiện
thực
cho sự sáng tạo và tự do biểu đạt của người dùng
• Ngoài việc tạo và chia sẻ video, TikTok cũng cung cấp tính năng tương tác xã hội,
tiễn
cho phép người dùng theo dõi nhau, thích, bình luận và chia sẻ video của nhau.
Người dùng cũng có thể tạo ra và tham gia vào các thách thức, hashtag và xu
hướng được phổ biến trên nền tảng.
1.2.2. Ưu điểm sự ảnh hưởng của người làm nội dung về ẩm thực
trên nền tảng TikTok đến người tiêu dùng

- Giúp cung cấp thông tin về các địa điểm ăn uống: việc có nhiều người làm
nội dung và đánh giá về ẩm thực sẽ giúp người tiêu dùng có thể lựa chọn địa 1.2.
điểm, món ăn phù hợp và chất lượng tốt hơn
- Người làm nội dung về ẩm thực giúp tăng cường cạnh tranh: sự xuất hiện Cơ sở
của nhiều người làm nội dung và đánh giá về ẩm thực sẽ đẩy mạnh sự cạnh
tranh giữa các nhà hàng và đưa ra sự lựa chọn đa dạng cho người tiêu dùng thực
- Giúp thúc đẩy sự phát triển của ngành ẩm thực: khi người tiêu dùng được
biết đến nhiều địa điểm ẩm thực hơn, ngành ẩm thực cũng sẽ phát triển và
tạo ra nhiều cơ hội kinh doanh mới
tiễn
 1.2.3. Nhược điểm sự ảnh hưởng của người làm nội dung về
ẩm thực trên nền tảng TikTok đến người tiêu dùng

1.2. • Thiên lệch và không chính xác

• Nội dung thiếu chính xác và thiên vị
Cơ sở • Ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe
• Không phù hợp với khẩu vị cá nhân
thực • Tăng cường tiêu thụ không cần thiết

tiễn • Ảnh hưởng đến quyết định mua hàng không cân nhắc
• Thúc đẩy các xu hướng không lành mạnh
• Thiếu tính minh bạch và trung thực
Mô hình nghiên cứu đề
xuất
 Kết quả nghiên cứu
Phân tích nhân tố khám phá EFA
Kiểm định nhân tố khám phá EFA biến phụ thuộc

Kiểm dịnh độ tin cậy thang đo các biến độc lập

Kết quả nghiên cứu
Kiểm định độ tin cậy Cronbach’s Alpha
 Kết quả nghiên cứu
Kết quả kiểm định Independent-sample T-test đối với giới tính

Kết quả T-test cho thấy ở độ tin cậy 95%, giới tính không có ảnh hưởng đến việc đánh
giá tầm quan trọng của các thành phần (Sig>0.05)
Kết quả nghiên cứu
Phân tích tương quan

4 biến đọc lập có giá trị

Sig.<0,05. Điều đó cho thấy
rằng 4 biến độc lâp này có mối
quan hệ tương quan tuyến tính
với biến “ quyết định”
Kết quả nghiên cứu
Phân tích hồi quy

QD= -0,066 - 0,202*NT + 0,443*CLTT +0,860*TTTC- 0,096*TH

THANK YOU
SO MUCH