波尔多葡萄酒学校

波尔多山坡
目录

漫游序言

葡萄园 + 酒窖

产区漫游

卖点

附：法定产区身份证

附：销售

波尔多山坡 PAGE 2
波尔多山坡

漫游序言
产区图

1 布拉伊 - 波尔多山坡
6
1 2 卡迪亚克 - 波尔多山坡
3 卡斯蒂永 - 波尔多山坡
4 弗朗 - 波尔多山坡
7
5 圣富瓦 - 波尔多山坡

4
波尔多山坡
3
8

6 布拉伊
5
7 布尔山坡
2
8 韦雷 - 格拉夫

波尔多山坡 / 漫游序言
PAGE 4
各法定产区所占比例（面积按公顷计 / 山坡红家族）

布拉伊 - 波尔多山坡
39%
布尔山坡
24%

CIVB / 来源：海关 2018

弗朗 - 波尔多山坡
3%

韦雷 - 格拉夫
2% 卡斯蒂永 - 波尔多山坡
17%

圣富瓦 - 波尔多山坡
卡迪亚克 - 波尔多山坡
1%
14%

波尔多山坡 / 漫游序言
PAGE 4
各法定产区所占比例（产量 / 山坡红家族）

卡迪亚克 - 波尔多山坡

卡斯蒂永 - 波尔多山坡

15%
15%
韦雷 - 格拉夫
23% 3%
布尔山坡

CIVB / 来源：海关 2018

弗朗 -
3% 波尔多山坡

圣富瓦 -
布拉伊 - 40% 545 253 百升 1% 波尔多山坡
波尔多山坡

波尔多山坡 / 漫游序言
PAGE 6
主要数据 – 产量

为红葡萄酒
97%

CIVB / 来源：海关 2018

13%
在波尔多葡萄园
9 550 000
百升产量 =
个法定产区
总面积中所占比例 6000 万瓶

14 000
公顷

波尔多山坡 / 漫游序言
PAGE 6
主要数据 – 生产单位特征

家族产业

CIVB / 来源：海关 2018

靠近
13.6 小型
公顷
传承
消费者
参展
访问即饮消费渠道
(vs 21.9 波尔多 )
专业技能 （葡萄酒专营店、酒店、餐厅）

波尔多山坡 / 漫游序言
PAGE 7
销售（ 540 000 百升 / 72 百万瓶）

80% 20%

CIVB / 来源：海关 2016-2017

法国 出口

/ TOP 3 出口量： / TOP 3 出口值：

43% 57% . 中国大陆 . 中国大陆
超市和 其他渠道
大卖场 . 比利时 . 美国
. 美国 . 比利时

波尔多山坡 / 漫游序言
PAGE 9
时事：一个自我重组的世界

2008 2017
5 个不同的法定产区 合并为 1 个法定产区：
配有 5 个村庄级法定产区：
布拉伊主山坡 布拉伊 - 波尔多山坡
卡迪亚克 - 波尔多山坡 一个共同的名字
波尔多主山坡
卡斯蒂永 - 波尔多山坡 + 一个共同的图形元素
卡斯蒂永山坡
弗朗 - 波尔多山坡 + 一份共同的质量技术要求
波尔多 - 弗朗山坡
圣富瓦波尔多 圣富瓦 - 波尔多山坡

+ +
布尔山坡 布尔山坡
布拉伊 布拉伊
韦雷 - 格拉夫 韦雷 - 格拉夫

波尔多山坡 / 漫游序言
PAGE 9
时事：一个自我重组的世界

波尔多山坡 / 漫游序言
PAGE 11
 法定产区的定位

产自坡地的葡萄酒 葡萄酒因难得的价值
• 起伏的地形 而受到追捧
• 多样化的景观
• 河水流经 • 亲民又正宗的葡萄酒
• 易饮和分享型的葡萄酒

饱含丰富历史遗产的 一个充满活力的年轻产区，
葡萄酒 酒农即为其缩影
• 一个历史悠久的葡萄园 • 其乐融融
• 一个富有故事的葡萄园 • “ 波尔多葡萄酒的新一代接班人”

PAGE 12
 法定产区的定位
一个清晰定位的起源 土地
• 波尔多
• 法定产区
• 调配

占据坡地理想位置的葡萄园
• 促进雨水流动和土壤排水
葡萄酒获得更优的集中度

• 朝向理想，利于采光
葡萄达到优异的成熟度，从而拥有最佳的香气表现力

• 受限的田块规模
针对葡萄园和土壤的艺匠作业

100% 右岸，美乐的诠释达到顶峰
• 石灰质粘土，肥沃且排水能力强
• 气候受到附近河流的影响

波尔多山坡 / 漫游序言
PAGE 12
 法定产区的定位
风格多样
• 葡萄酒优雅、圆润、美味，架构清晰
多样 性
• 各式各样的酒庄
• 酒农之酒

消费机会多样
• 可以即刻享受的亲民葡萄酒
受
• 特别时刻：开胃酒、休闲餐点 即刻 享

未来的消费者
• 偏年轻的消费群体，与新消费模式保持一致
最受社会年轻群体欢迎的产区（ 24/35 岁的首选），他们希望寻找的是有保证的产品；此
外，波尔多山坡也满足最有经验消费者（ 55/64 岁）对多样性的要求。 探索

有待开发的强大活力；
有待挖掘的供应和商业发展的潜力
• 村庄级法定产区的酒庄葡萄酒
• 合作社葡萄酒
• 波尔多山坡产区的品牌葡萄酒

波尔多山坡 / 漫游序言
PAGE 13
 法定产区的定位

波尔多山坡 / 漫游序言
PAGE 14
 法定产区的定位

布尔山坡法定产区的葡萄酒个性化十足！

这些葡萄酒是尊重风土、尊重环境的酒农的倒影。

这些葡萄酒颜色极为浓郁，而且醇厚、稠密，以水果和香料的芳香为主。

美乐、品丽珠、赤霞珠和马贝克的精妙调配赋予布尔山坡以一种特别的标记、一个特别的身份，区别
于山坡家族的其他产品。

优秀的质量 / 价格 / 享受比，陪您度过与朋友、家人分享的各样欢乐时光。

波尔多山坡 / 漫游序言
PAGE 15
时光的流转

2009
十八世纪 法国国家原产地命名管
葡萄园专业化的起始， 理局 INAO 创建波尔多
山坡红、白葡萄酒产区 山坡法定产区
有所发展。

十七世纪 2016
波尔多葡萄酒的新飞跃
（出色的运输能力和储存能
1985 法国国家原产地命名
波尔多山坡协会成立 管理局 INAO 创建
力） 英国人最喜爱的葡萄酒
圣富瓦 - 波尔多山坡
法定产区

波尔多山坡 / 漫游序言
PAGE 16
新鲜事儿？圣富瓦 - 波尔多山坡

SAINTE FOY BORDEAUX

2016 年 12 月 11 日， INAO
（法国国家原产地命名管理局）
批准
圣富瓦 - 波尔多山坡产区的并入

圣富瓦 - 波尔多山坡的创建带来多个优势：

消费者能够通过波尔多山坡法定产区提升对产品的可辨性。

波尔多山坡系列又添新色产品：
圣富瓦不仅自古生产红和干白葡萄酒，还有半甜白和甜白葡萄酒。

不断进步、面向出口的唯美酒庄

波尔多山坡 / 漫游序言
PAGE 18
 波尔多山坡

葡萄园 + 酒窖
葡萄园

面朝南和西南方的丘陵地形

日光强烈，通风良好

坡地利于排水

大部分土壤为石灰质粘土，甚至是砂砾土

波尔多山坡 / 葡萄园 + 酒窖
PAGE 20
葡萄园
美乐 66%
- 早熟
- 柔和、圆润
- 香气发展迅速

赤霞珠 23%
- 晚熟
- 强势
- 陈年能力

品丽珠 9%
- 晚熟
- 优雅
- 陈年能力

+ 马贝克

波尔多山坡 / 葡萄园 + 酒窖
PAGE 21
酒窖

尊重家族传统，
传承土壤和风土方面的博厚知识

对调配艺术的掌握

在不锈钢酒罐或橡木桶中陈酿

波尔多山坡 / 葡萄园 + 酒窖
PAGE 22
风土特征
布拉伊 - 波尔多山坡法定产区的土壤地图

布拉伊和布拉伊 - 波尔多山坡法定产区

La RVF n° 600, Becheler Conseils, 布拉伊葡萄酒协会

两个产区的界限
葡萄树种植区
地貌单位
Pays de Saint-Ciers 矮丘
砂砾质砂土和粘土
布拉伊石灰质粘土丘

Moron 盆地和砂砾质砂土丘上的
河流冲积扇
残留的高地形，风化的石灰质泥灰岩、
石灰质或砂砾沉积
上吉伦特荒野，砂土

波尔多山坡 / 葡萄园 + 酒窖 吉伦特低地，沼泽

PAGE 23
 风土特征
卡迪亚克 - 波尔多山坡法定产区的土壤地图

右岸
- 石灰质粘土
- 砂砾质粘土
波尔多山坡 / 葡萄园 + 酒窖
- 砂质粘土
PAGE 24
风土特征
卡斯蒂永 - 波尔多山坡法定产区， Sainte-Colombe 的土壤地图

石灰质残留岗和高台 多尔多涅河冲积平原

多尔多涅河高台地的残留岗 里斯冰期中度台地
（更新世中期）

磨拉石质小岗和谷肩顶
武木冰期低台地
波纹式石灰质高台 （更新世末期）

石灰质高台和高台边缘 近代冲积层
（全新世）
石灰质斜坡和陡坡

由波尔多 ENITA 地图部制作

磨拉石坡地

坡地上部和凸部

坡地下部和凹部

波尔多山坡 / 葡萄园 + 酒窖
PAGE 25
风土特征
布尔山坡法定产区的土壤地图

钙镁土壤
石灰质土
钙土

壤土
粘质壤土
壤土

砂砾土
砂砾土

由波尔多 ENITA 地图部制作

硅质粘土
粘土
砂质粘土
砂土

滞水土壤
河边冲积地和凹地

波尔多山坡 / 葡萄园 + 酒窖
PAGE 26
波尔多山坡

产区漫游
三大必经之地
布拉伊
Le Clos de
L’Echauguette

布尔
全新
葡萄酒之家

圣富瓦
吉伦特最古老的
防御性城市

波尔多山坡 / 产区漫游
PAGE 27
三大不容错过

布拉伊
Vauban 堡垒
（列入联合国教科文组织
遗产行列）

卡斯蒂永
卡斯蒂永战役

卡迪亚克
葡萄园和
葡萄酒博物馆

波尔多山坡 / 产区漫游
PAGE 28
三大有待尝试的餐酒搭配

布拉伊
芦笋

波尔多式
牛排 山坡葡萄酒
西鲱鱼

波尔多山坡 / 产区漫游
PAGE 29
记入行程表 ~

> 卡斯蒂永上门品酒 > 布拉伊葡萄酒之春 > 布尔山坡的风土之夜

卡斯蒂永酒农 在被联合国教科文组织 夏日，
前往私人住宅 评为遗产的堡垒中 年轻酒农与优质美食的
或在葡萄酒酒吧中 探寻 80 位酒农的故事 欢乐碰撞
举办品酒会

以及：葡萄园开放日

波尔多山坡 / 产区漫游
PAGE 30
波尔多山坡

卖点
给消费者的承诺
葡萄园位置理想
诞生于河岸边的坡地上，地形起伏
日照最大化，绝大多数为西南朝向
降水时土壤拥有最佳的排水性

酒农之葡萄酒
95% 为家族产业
尊重风土及环境的酒庄
1000 家酒庄展现出无与伦比的多样性
亲民又正宗的葡萄酒
分享型葡萄酒，蕴含悠久的历史

欢乐易饮的葡萄酒
一个可以放心买给自己的有保证的产品
希望能够与他人分享的探索型葡萄酒
可作为开胃酒，也可作为与朋友、家人轻松聚餐的配酒
步入波尔多山坡，就是融入了一个用心相交、对自己工艺要求甚高
又尊重风土的家族

波尔多山坡 / 卖点
PAGE 32
四大重点信息

与朋友分享的
葡萄酒
圆润、有结构感
平衡又优雅
坡地的风土 一个
丰富多样 充满历史和故事的
遗产
波尔多葡萄酒的
新一代酒农

波尔多山坡 / 卖点
PAGE 33
欲了解更多信息
波尔多山坡家族
bordeaux-cotes.com
contact@bordeaux-cotes.com

布尔山坡
cotes-de-bourg.com
info@cotes-de-bourg.com

韦雷 - 格拉夫
gravesdevayres@wanadoo.fr

波尔多山坡 / 卖点
PAGE 35
 波尔多山坡

附 - 法定产区身份证
 欢迎来到
波尔多山坡

地域范围：
可出品于波尔多山坡联盟的 5 个法定产区：布拉伊、卡迪
亚克、卡斯蒂永、弗朗和圣富瓦
位于加龙河右岸

自然特征：

CIVB / 来源：海关 2018

以石灰质粘土地为主 产区创建时间
2009
面积
品鉴： 1 298 ha
产量
葡萄酒圆润、有结构感，易饮与优雅无缝衔接 55 480 hl
相当于 7 397 333 瓶
特殊之处： 最高单产
可以将产自上述 5 个法定产区的葡萄酒调配在一起，使用 55 hl/ha

“波尔多山坡法定产区”名称，仅适用于红葡萄酒

波尔多山坡 / 附 – 法定产区身份证
PAGE 41
 欢迎来到
布拉伊

地域范围：
加龙河右岸，波尔多以北 45 公里远，与梅多克面对面

自然特征：
平地、坡地和高台，地形尤为多样。土壤以石灰质粘土
为主的土壤

因靠近河口，风几乎不断。

CIVB / 来源：海关 2018

产区创建时间
1936
面积
品鉴： 5 378 ha
葡萄酒美味、芳香且清爽。美乐为酒带来一种表现力 430 家葡萄种植户 - 3 家合作社
极强的果香。从葡萄酒年轻时即可开始享用。 产量
215 437 hl
相当于 28 724 933 瓶
最高单产
特殊之处： 48 hl/ha
430 家酒庄，规模适中的家族产业，一个活泼、年轻、
现代的产区，网络上亦可见其身影
产量的 10% 为有机农业

波尔多山坡 / 附 – 法定产区身份证
PAGE 36
 欢迎来到
卡迪亚克

地域范围：
60 公里的狭长地带， 5 公里宽，从波尔多以北
一直延伸到 Langon 地区，位于加龙河右岸。

自然特征：
延着加龙河铺开的坡地和山谷穿插的多样地形。采光和
排水都极好。带石子的砂砾土、石灰质粘土或砂砾质粘

CIVB / 来源：海关 2018

土
产区创建时间
1937
面积
品鉴： 1 074 ha
葡萄酒带有红色水果、香料的美味香气，口感柔和、圆 250 家葡萄种植户
润。 产量
45 192 hl
相当于 6 025 600 瓶
最高单产
特殊之处： 52 hl/ha
工艺型葡萄酒，精妙灵巧，仅以酒庄灌瓶的形式出售。
产量的 10% 为有机农业

波尔多山坡 / 附 – 法定产区身份证
PAGE 37
 欢迎来到
卡斯蒂永

地域范围：多尔多涅河右岸

自然特征：
紧邻多尔多涅河为砂砾土，坡脚处为粘土，在高台上转
变为石灰质粘土及石灰岩。

CIVB / 来源：海关 2018

品鉴： 产区创建时间
浓郁、丝滑的葡萄酒，极为细腻。 1955
面积
2 037 ha
193 家葡萄种植户 - 2 家合作社
产量
特殊之处： 66 941 hl
相当于 8 925 466 瓶
以品质而闻名的风土，源自与圣埃米利永相同的石灰质
最高单产
高台，海拔高度超过 100 米 52 hl/ha
产量的 25% 为有机农业

波尔多山坡 / 附 – 法定产区身份证
PAGE 38
 欢迎来到
弗朗

地域范围：
位于波尔多东北部 50 公里远的一个小产区。多尔多涅
河右岸。省内最偏大陆性气候的地区。

自然特征：
石灰质粘土和石灰岩土壤，含铁丰富。

CIVB / 来源：海关 2018

产区创建时间
1967
品鉴： 面积
葡萄酒有红色水果和香料的浓郁香气，口感浓烈、丰 408 ha
32 家葡萄种植户 - 1 家合作社
腴，单宁细腻。
产量
产量的 50% 为有机农业，余下三分之二的酒庄正在转 13 812 hl
型过程中 相当于 1 841 600 瓶
最高单产
52 hl/ha

波尔多山坡 / 附 – 法定产区身份证
PAGE 39
 欢迎来到
圣富瓦

地域范围：
位于多尔多涅河左岸边的产区。

自然特征：
以石灰质粘土地为主，也有砂土和砂砾土

CIVB / 来源：海关 2018

品鉴： 产区创建时间
强劲、丰腴的葡萄酒，拥有不错的单宁结构 1937
面积
173 ha
特殊之处： 22 家葡萄种植户 – 2 家合作社
圣富瓦出产红、干白、半甜白和甜白葡萄酒 产量
产量的 10% 为有机农业 7 010 hl
相当于 934 666 瓶
最高单产
52 hl/ha

波尔多山坡 / 附 – 法定产区身份证
PAGE 40
 欢迎来到
布尔

地域范围：
法定产区覆盖 15 个市镇，位于可以俯瞰多尔多涅河和
吉伦特河的坡地上。

自然特征：
温带气候，受大西洋的影响程度高，而且河口的大面积

CIVB / 来源：海关 2018

水量对气候有调节作用。以石灰质粘土为主，还有砂砾 产区创建时间
土 1936
面积
品鉴： 3 362 ha
354 家葡萄种植户 – 4 家合作社
葡萄酒平衡、优雅，有着细腻的单宁结构
产量
124 841 hl
相当于 16 645 466 瓶
最高单产
54 hl/ha

波尔多山坡 / 附 – 法定产区身份证
PAGE 41
 欢迎来到
韦雷

地域范围：多尔多涅河左岸

自然特征：
以砂砾土或砂砾质砂土为主。

CIVB / 来源：海关 2018

品鉴： 产区创建时间
1937
口中犹如水果炸弹。年轻时柔和，拥有极佳的陈年能
面积
力。随着时间会获得更多的平衡和滑润。一款混合着 334 ha
细腻与矿香的葡萄酒。 31 家葡萄种植户
产量
16 540 hl
相当于 2 205 333 瓶
最高单产
65 hl/ha

波尔多山坡 / 附 – 法定产区身份证
PAGE 42
波尔多山坡

附 - 销售
出口 （ 110 000 百升 / 13 百万瓶）

CIVB / 来源：海关 2016-2017

波尔多山坡 / 附 – 销售
PAGE 44
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XX/2017

03/2017

072019
Photo credits : © CIVB © Ralf Kabelitz © Laurent Renault © Nath Photos © Chicavat © mrlighting © Yuri Arcus © Bata Zivanovic © Benamalice
Sources : CIVB 2016 - Photo credits : © CIVB © Ralf Kabelitz © Laurent Renault © Nath Photos © Chicayat © mr.lightning © Yuri Arcus © Bata Zivanovic © Benamalice

酗酒有害健康，请适度饮用。
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.