Prírodné látky

9.ročník
Prírodné látky
- Sú organické látky, ktoré sa zúčastňujú na stavbe a na životných
procesoch organizmov

Delíme ich na 5 základných skupín:

Cukry (sacharidy) Nukleové kyseliny (DNA, RNA)

Tuky (lipidy) Vitamíny

Bielkoviny (proteíny)
Cukry (Sacharidy)
9. Ročník
Cukry (Sacharidy)
- Sú trojprvkové organické zlúčeniny → C, H, O

Napr. Glukóza - Sú zdrojom energie

(stavebné látky)
Vlastnosti: - Vznikajú pri fotosyntéze:
Slnečná energia + CO2 + H2O → C6H12O6 (cukor) + O2

- kryštalické, bezfarebné - Pri dýchaní sa cukor rozkladá:

látky sladkej chuti, dobre C6H12O6 + O2 → energia + CO2 + H2O
rozpustné vo vode, pri
zahrievaní sa menia na
karamel
- Nachádzajú sa v telách rastlín aj živočíchov
Rozdelenie sacharidov:
Cukry (sacharidy)

Jednoduché Zložité sacharidy

sacharidy

Oligosacharidy Polysacharidy
Monosacharidy
Sacharóza Škrob
Glukóza Laktóza Glykogén
Fruktóza Maltóza Celulóza
Jednoduché Monosacharidy
sacharidy
Glukóza (hroznový cukor)

Vzorec: C6H12O6

- Nachádza sa v hrozne
- Ľahko sa trávi
(veľmi ľahko sa vstrebáva do krvi)
- Veľký a okamžitý zdroj energie
- Podáva sa aj infúziou priamo do krvi
Jednoduché Monosacharidy
sacharidy
Fruktóza (ovocný cukor)

Vzorec: C6H12O6

- Nachádza sa v ovocí a v mede

- Najsladší cukor
- Veľký a okamžitý zdroj energie
- Ľahko stráviteľný
(vhodný aj pre cukrovkárov)
Zložité sacharidy Oligosacharidy
Sacharóza (repný cukor)

Vzorec: C12H22O11

- Vzniká spojením glukózy a fruktózy

- Biela kryštalická látka sladkej chuti
- V rastlinách (cukrová repa)
- Zásobný zdroj energie
( v pečeni, v svaloch)
Zložité sacharidy Polysacharidy
Glykogén

- V ľudskom tele

- Zásobný zdroj energie

- Organizmus si ho v prípade
potreby premení na monosacharid
Zložité sacharidy Polysacharidy
Škrob
- V telách rastlín
(zásobný zdroj energie)
- Biely prášok bez chuti a vône,
nerozpustný v studenej vode

- V zemiakoch, obilí, kukurici, ryži,

banáne
Zložité sacharidy Polysacharidy
Celulóza
- Stavebná látka
(pevnosť a stabilita rastlín)
- 99% - bavlna, ľan, konope
- 50% - drevo (papier, celofán,
umelý hodváb)