假酒

報告者：周宗佑
甚麼是假酒？
• 假酒泛指成分不符合生產地或銷售
國家之法律法規的要求的酒品，包
括：含過量的有害物質，或摻入便
宜的工業用酒精、色素、香料等。

• 由於未能獲得當地政府發出的生產
經營許可或牌照，只能以散裝或假
冒其他品牌出售。
• 工業酒精（甲醇）：工業用途酒
精。誤食可能導致嚴重中毒、失
明、乾嘔甚至死亡。

• 劣質乙醇：為了模仿正品酒的口
感和顏色，利用食用乙醇加入非
法和有害的化學物質或香精
• 甲醇本身不具毒性，但它會在人體內會被肝臟中的酒精分解酶
( alcohol dehydrogenase, ADH ) 氧化為具毒性的甲醛
( formaldehyde ) ，繼而甲醛會被甲醛脫氫酶 ( aldehyde
dehydrogenase, ALDH ) 氧化成具劇毒的甲酸 ( formic acid ) 。
• 初期的中毒症狀包括噁心、嘔吐、腹瀉、暈眩等，是因為甲醛抑制中樞神經
導致。

• 後期則由甲酸引起「代謝性酸中毒」，過量的甲酸會抑制細胞的有氧呼吸，
使細胞缺氧壞死。同時，甲酸在細胞內累積，令器官組織變酸，過酸的環境
會妨礙細胞新陳代謝，視神經損傷、器官功能損害。臨床症狀包括昏厥、失
明、休克、急性器官衰竭，甚至死亡。

• 一般成人服用 100% 甲醇達每公斤體重 0.25 毫升就會嚴重中毒，每公斤體

重 0.5 毫升以上則會致死
• https://www.youtube.com/watch?v=B3kpvHaDAJg&t=215s
目前很多國家，如中國、美國、歐盟、澳洲等對酒精飲料的安全質量制訂相
關法律，例如：以酒精的濃度劃分酒類產品、有害雜質的最大殘留限量
( Maximum Residue Limit ) 、可容許加入的食品添加劑等，作為監管酒精類
產品質量的控制措施。

台灣則在 2012 年通過「菸酒管理法」修正草案，加重生產、輸入劣質菸酒

的刑責與罰金，嚴重影響民眾健康者，最重處 7 年以下有期徒刑，得併科 1
億元罰金。草案也明確將劣質酒定義為，「使用符合國家標準的食用酒精以
外的酒精類所產製的酒」。
 符合台灣法規標準的
食用酒精？
• 菸酒管理法施行細則 - 酒類標示管理辦法第五條

食用酒精：以糧穀、薯類、甜菜、糖蜜、蜂蜜或水
果等為原料，經酒精發酵、蒸餾製成，且含酒精成
分在百分之九十五以上之未變性酒精，才符合中華
民國食用酒精標準。

• 「未變性酒精」即純乙醇，指含酒精成分以容量計
算超過 90% 且未添加變性劑之酒精。
如何預防？
不要購買來路不明的酒款，找信譽良好的商家、代理商，不要買

來源不明的酒，尤其如果酒的價格特別便宜一定要小心。

請賣家出示當初購買的來源，如果是跟個人賣家收購二手酒品，

可以確認一下之前是否有之前購買的紀錄。

注意酒的外觀特徵，許多酒廠都有做防偽標示，像是雷射標、刻

印甚至每瓶酒都有編號。也要注意酒標、瓶口鉛封有沒有異常。
End.