Olandiškas maistas

1. PANNEKOEKEN -
lietiniai
• Lietiniai patiekiami su įvairiausiais įdarais. Lietiniai gali
būti visokių dydžių, jie itin traškūs ir labai gardūs. Tešlai
naudojami miltai, kepimo milteliai, šiltas pienas ir
kiaušiniai. Olandijoje, kurie garsėja dėl šių blynelių, galite
jų paragauti pačių įvairiausių.
Pavyzdžiui, Spekpannenkoek – tai blyneliai su kumpiu. Jie
– vieni iš populiariausių. Stroop pannekoek yra lietiniai su
sirupu, juos labiausiai mėgsta vaikai. Appelpannenkoek –
blyneliai su obuoliais. Juos valgo dažniausiai
karštus. Gember Pannekoek – imbieriniai lietiniai.
2. Hutspot – jautienos
troškinys
• Hutspot yra Olandijoje itin populiarus
jautienos troškinys su bulvėmis,
morkomis ir svogūnais.
Gaminant Hutspot daržovės pirmiausia
išverdamos nedideliame vandens
kiekyje, o mėsa verdama kitame puode.
Kai išverda tiek mėsa, tiek daržovės,
viskas dedama į bendrą puodą ir
užpilama mėsos bei daržovių nuovirais.
Pagardinama garstyčiomis, grietine ir
sutrinama iki tirštos konsistencijos.
3. Maatjes - žalia silkė
• Tradicinė žalia silkė, kurios galite
užsisakyti ir maitinimo įstaigose,
ir nusipirkti gatvėje bei mėgautis
ja tiesiog čia. Silkė patiekiama su
žaliais svogūnais.
4. Stamppot –
bulvių košė
• Vienas iš pagrindinių olandiško
maisto gaminimo bruožų yra jo
šiluma ir nuoširdumas, o Stamppot
yra vienas geriausių to pavyzdžių.
Tai bulvių košės patiekalas,
derinamas su šakniavaisinėmis
daržovėmis, tokiomis kaip ropės,
morkos ir svogūnai, bet gali būti ir
tamsių lapinių žalumynų,
pavyzdžiui, lapinių kopūstų ar
špinatų.
5. Appeltaart -
obuolių pyragas
• Negalėjome paragauti geriausio olandiško
maisto, jei neatsirastų garsiausias jo kūrinys.
Lankantis Nyderlanduose būtina paragauti
obuolių pyrago, kuris nuo viduramžių buvo jų
kultūros dalis, pirmą kartą matytas ankstyvoje
olandų kulinarijos knygoje „Pažymėtina maža
kulinarijos knyga“.

• Olandiškame obuolių pyrage obuoliai

supjaustomi griežinėliais, uždengiami
konditerinėmis grotelėmis ir dažniausiai
patiekiami su plakta grietinėle. Paprastas
tobulumas.