Professional Documents
Culture Documents
Dị ứng và tương tác thực phẩm
Dị ứng và tương tác thực phẩm
H C M
Dị ứng và
tương tác
thực phẩm
Nhóm 4
Thành viên nhóm
Dị ứng cá là gì ?
1.2
CHƯƠNG 1 Triệu chứng dị ứng
DỊ ỨNG CÁ cá
1.3
cá
1.4
NHÓM 4
1.2 TRIỆU CHỨNG
DỊ ỨNG CÁ
• Các phản ứng dị ứng ở công nhân trong
ngành thủy sản là phổ biến và bao gồm
hen suyễn nghề nghiệp, phát ban do tiếp
xúc, viêm mũi dị ứng (hay còn gọi là sốt
cỏ khô) và viêm kết mạc ( hay còn gọi là
đau mắt đỏ). 7 Các hạt cá trong không
khí cũng có thể gây viêm da dị ứng (hay
còn gọi là bệnh chàm).
• Nếu bạn bị hen suyễn, bạn có thể phải
đối mặt với nguy cơ phản ứng nghiêm
trọng với cá cao hơn, đặc biệt nếu bệnh
hen suyễn của bạn được kiểm soát kém.
1.2 TRIỆU CHỨNG
DỊ ỨNG CÁ
Xét nghiệm lẫy da (Skin-prick tests) Xét nghiệm kháng thể trong máu
(Blood antibody tests)
Tiêm một lượng nhỏ chất gây dị ứng vào
Kiểm tra xem trong cơ thể bạn có chứa
dưới da của bạn. Nếu bạn bị dị ứng với nó,
kháng thể kháng parvalbumin hay không.
bạn sẽ bị các triệu chứng sưng viêm trong
vòng 15 đến 60 phút.
Thử nghiệm thức ăn
Trong trường hợp này, bạn sẽ ăn một lượng
nhỏ cá hoặc một thực phẩm nào đó được
làm từ cá dưới sự giám sát chặt chẽ từ nhân
viên y tế. Phương pháp này cần được thực
hiện tại bệnh viện hoặc phòng khám chuyên
khoa dị ứng để người bệnh luôn được cung
cấp thuốc điều trị kịp thời.
NHÓM 4
NHÓM 4