8.11.2023.

KOLOID
I
Asja Dizdarević i Loreen Ljubas
TEME PREZENTACIJE
01 02
UVOD TYNDALLOV FENOMEN
Šta je koloidni sistem
Tipovi koloidnih sistema

03 04
PRIMJENA EKSPERIMENT I i II
01
Uvod
Šta su koloidni sistemi i tipovi koloidnih sistema?
-
Koloidni sistemi
Disperzni sistemi kod kojih se veličina čestica kreće u rasponu od 1-
100nm
- Svuda oko nas
- Čestie nisu vidljive golim okom
Sastoje se od:
Disperzne faze Disperznog sredstva
- Raspršena u disperznom - U višku
sredstvu
- U manjku

mogu biti u različitim agregatnim stanjima!

Tipovi koloidnih sistema
-
Aerosol
Disperzna faza: čvrsta tvar ili tečnost
- Disperzno sredstvno: gas
-
Pjena
Disperzna faza: plin
- Disperzno sredstvno: tekućina
Sol i gel razlike
Sol Gel

Disperzna faza: čvrsta tvar Tečnost

Disperzno sredstvno: tečnost Čvrsta tvar

Nema definisanu strukturu Mrežasta struktura

Hlađenjem se pretvara u gel Zagrijavanjem se pretvara u

sol
 Koagulacija Peptizacija
- Prelaz koloidnog sistema iz stanja sola u -
Iz stanja gela u stanje sola
stanje gela
- Kaučuk -> guma
- Koloidne čestice udružuju se u veće
čestice, s manjom ukupnom površinom
- Proces obrnut koagulaciji
 Osobine koloida
Brownovo kretanje

- Neprekidno sudaranje čestica koloida sa molekulama

disperznog sredstva
02 TYNDALLOV FENOMEN
- je raspršivanje svjetlosti na česticama koloida (suspenzija)

- prave otopine (molekulske i ionske) ne pokazuju tu pojavu

TYNDALLOV
FENOMEN
 POVRŠINSKI
AKTIVNE TVARI
Površinski aktivne tvari ili tenzidi jesu molekule građene od dvaju
dijelova: hidrofilne glave i hidrofobnoga repa. Najpoznatije površinski
aktivne tvari jesu sapuni i deterdženti.
MICELE
 EMULZIJE
- EMULZIJE su koloidni sustavi dviju tekćina koje se ne miješaju
- EMULGATORI stabiliziraju emulzije stvaranjem monomolekularnog
sloja na graničnoj površini između dviju faza, time se faze sjedinjuju
PRIMJENA
DIJALIZA OBOJENO STAKLO INDUSTRIJA SAPUNA
Čišćenje od elektrolita koji Koloidne čestice srebra i
zaostaju zlata
veličini čestica - boja
-
Primjena sola i gela
Prehrambena industrija
- Farbe
- Agar-agar
- Krv
 EKSPERIMENT I –
Priprema sola želatina i dobivanje gela
Pribor i hemikalije:
•čaša,
•dvije veće posude,
•žličica,
•voda (topla i hladna),
•želatin u prahu ili u listićima

Postupak:

1. U čašu ulijte malo vode (1/4 čaše) i stavite žličicu želatine te pustite oko 5
minuta da želatina nabubri
2. Čašu s nabubrenom želatinom uronite u posudu
s toplom vodom.

3. Čašu s tako pripremljenim SOLOM želatine

uronite u posudu s ledenom vodom i pričekajte par
minuta.

4. Izvadite čašu iz ledene vode i promotrite sadržaj

u njoj. Sadržaj možete opipati prstima.

5. Sada ponovo čašu uronite u posudu

s toplom vodom.
 Zaključak

• Zašto je želatina nabubrila?

- Jer je upila vodu. Voda je disperzno sredstvo.
• Grijanje (topla voda) ---> otapanje nabubrenog želatina ----> SOL
• Hlađenje (hladna voda) ----> SOL prelazi u GEL
• Grijanje ----> GEL u SOL
 EKSPERIMENT II
Pokazati Tyndallov fenomen na otopinama

Pribor i hemikalije: 3 čaše, kašika, laser, destilirana voda, mlijeko,

šećer

Postupak: u sve tri čaše nasuti vodu,

u jednu dodati mlijeko, u drugu šećer,
treću ostaviti samo s vodom,
uperiti svjetlost lasera kroz čaše.

Opažanje:
HVALA NA PAŽNJI!