Tinh dầu chuối Dầu dừa Tinh dầu sả Tinh dầu hoa hồng

Tạo mùi thơm cho Dưỡng tóc khô, xơ, Trị mụn, dưỡng da Đuổi muỗi
bánh, chè, ... hư tổn, ...
 Tạo mùi thơm cho bánh, chè, ... Tinh dầu hoa hồng Trị mụn,
Tinh dầu chuối
dưỡng da

Tinh dầu sả Đuổi muỗi

Dầu dừa Dưỡng tóc khô, xơ,
hư tổn, ...
 Tinh dầu lá dứa Tinh dầu hoa nhài Tinh dầu lá xông Tinh dầu jojoba

Tạo hương giữa Ổn định đường huyết Massage trị liệu Trị cảm cúm
cho nước hoa
Chanel No5
Phuong
Tinh dầu jojoba Massage trị liệu Tinh dầu lá xông Trị cảm cúm

Tinh dầu hoa nhài Tạo hương giữa

cho nước hoa Tinh dầu lá dứa Ổn định đường huyết
Chanel No5
Phuong
Phuong
 HÓA HỌC
12

EST
Giáo viên:
E
Lê Trương Kim
Phượng
 KHÁI
NIỆM


H2SO4 đặc

RCO- + R’–O– 
 RCO–OR’ + H-O-H
OH H R’O–COR
Este là hợp chất được tạo thành do sự thay thế nhóm OH của
axit cacboxylic bằng nhóm OR’ của ancol.
Este no, đơn chức, mạch hở: CnH2nO2 (n  2)

Phuong
 DANH
PHÁP
Tên este = Tên gốc R’ của ancol + tên gốc axit (đuôi at)
Hoàn thành PTHH của các phản ứng sau và gọi tên este tạo thành:

(1) HCOOH + CH3OH

(2) CH3COOH + C2H5OH

Phuong
 ĐỒNG PHÂN - DANH PHÁP
Viết và gọi tên các đồng phân este ứng với CTPT C3H6O2 và C4H8O2.
Từ đó phân tích xem các este trên được tạo ra từ axit và ancol nào.
C3H6O2 C4H8O2
Axit fomic Ancol etylic
HCO C CH
3H27CH2C CH CO C2H5
HCO C2H5 O fomat
Propyl H3 O axetat
3 Etyl

O fomat
Etyl HCO CH-CH3 C2H5CO CH
Axit axetic
MetylO
Ancol metylic O CH
3
propionat
3

CH CO CH isoPropyl fomat
CH3-CH-
O axetat
3Metyl
CHCOOH
3
CH3CH2CH2CO 3
CH3CH2COOH
Axit propionic OHAxit butiric Axit isobutiric
 TÍNH CHẤT
VẬT LÝ

Nhẹ, không tan trong nước

Geranyl Isoamyl Etyl Benzyl

Est axetat axetat butirat axetat

e Là chất lỏng MỘT SỐ ESTE CÓ MÙI THƠM ĐẶC

TRƯNG
Phuong
 Làm xà phòng,
chất tẩy rửa

ỨNG
DỤNG
của
Est
Có mùi thơm,
được dùng trong
mĩ phẩm

e Làm keo dán Làm hương liệu

Phuong
TÍNH CHẤT HÓA
HỌC
 Ghép đâu – cắt đó
PHẢN ỨNG THỦY
RCO–
PHÂN
Thủy phân trong môi trường axit OR’
Lấy gì – trả đó
H+, to


RCO–OR’ + H-OH 
 RCOOH +
H ,t
 
+
R’OH
o

CH3COOC2H5 +   CH3COOH +
H2O C2H5OH
Thủy phân trong môi trường kiềm (PƯ xà phòng hóa)
to
RCO–OR’ + NaO-H 
 RCOONa + R’OH
to
CH3COOC2H5 +  CH3COONa +

NaOH C2H5OH
 PHẢN ỨNG Ở GỐC HIĐROCACBON
Phản ứng cộng
KHÔNG 3
NO Ni, t
CH COOCH=CH 1+ H  CH COOCH CH
2 2
o

3 2
1
3
CH3COOCH=CH2 

+ Dung dịch Mất
brom màu
Phản ứng trùng hợp tạo polime COOCH
CH2=C-COOCH 
to, p, to, p,
CH3COOCH=CH -CH2 –3C –––
xt  -CH - CH2- 3 xt

2 OCOCH3 CH3 CH3

Metyl Poli(Metyl metacrylat)
Vinyl axetat Poli(Vinyl
axetat) metacrylat Thủy tinh hữu cơ
plexiglas
Thank
you!
 CHIA NHÓM BÁO CÁO CHỦ ĐỀ 2 + 3

Nhóm
GLUCOSE
 Trong tự nhiên có nhiều ở
đâu
 Cấu tạo mạch hở
 Tính chất vật lý
 Phản ứng với Cu(OH)2 điều
kiện thường, AgNO3/NH3
(chỉ nêu hiện tượng)
 Ứng dụng trong y học
Đặt tên: 12A_Tên nhóm. Đại diện nhóm nộp vào google classroom.
Deadline: 06/9/2021
Nhóm FRUCTOSE
 Trong tự nhiên có nhiều ở
đâu
 Cấu tạo mạch hở
 Tính chất vật lý
 Phản ứng với Cu(OH)2 điều
kiện thường, AgNO3/NH3
(chỉ nêu hiện tượng)
Nhóm
SACCAROSE
 Trong tự nhiên có nhiều
ở đâu
 Cấu tạo từ các gốc đường
đơn nào
 Tính chất vật lý
 Phản ứng với Cu(OH)2 (chỉ
nêu hiện tượng)
 Phản ứng thủy phân (viết
PTPƯ)
 CHIA NHÓM BÁO CÁO CHỦ ĐỀ 2 + 3

Nhóm
Nhóm TINH BỘT Nhóm AMINO AXIT
CELLULOSE

 Trong tự nhiên có nhiều ở
đâu
 Cấu tạo từ các gốc đường
đơn nào.
 Tính chất vật lý
 Phản ứng thủy phân (viết
PTPƯ)
 Phản ứng với iot (chỉ nêu
hiện tượng)
Đặt tên: 12A_Tên nhóm. Đại diện nhóm nộp vào link:
Deadline: 06/9/2022
 Trong tự nhiên có nhiều ở
đâu
 Cấu tạo từ các gốc đường
đơn nào
 Tính chất vật lý
 Phản ứng thủy phân (viết
PTPƯ)
 Phản ứng tạo xenlulozơ
trinitrat (viết PTPƯ)
 CTCT thu gọn + tên thay
thế của các amino axit:
glyxin, alanin, valin, axit
glutamic, lysin.
 Tính chất vật lý
 Khả năng làm đổi màu quì
tím của các amino axit nói
trên
 Vai trò của amino axit đối
với cơ thể