Cellular physiology

Membrane structure and architecture

Membrane structure and architecture

Plan
I- Introduction
II- Membrane Structure
A- Chemical Composition
1- Membrane Lipids
2- Membrane Proteins
3- Carbohydrates
B- Fluid Mosaic Model
III- Membrane Junctions
Membrane structure and architecture
 I- Introduction

 The human organism is composed of more than 75 trillion cells. The cell
is the fundamental structural and functional unit of every living
organism.
Cells→ Tissues→ Organs→ Systems

 There are over 200 types of cells, distinguished by their shapes, sizes,
functions, and locations in the organism. They are measured in
micrometers and can be observed under a light or electron microscope.
On average, a cell measures 10 to 20 micrometers.
Cellular structure
Plasma membrane

Centrioles
Nucleus

Peroxisome

Cytoplasm
Lysosome
Cytosol
RER et SER
Ribosome
Golgi complex
Mitochondrion

Cytoskeletal
filaments
Cellular structure
Organelles Characteristics Functions

Nucleus -central zone enclosed by a double-membraned envelope
punctuated with pores: the outer membrane extends from the
endoplasmic reticulum;
-contains chromatin and nucleoli rich in rRNA and ribosomal
proteins.
Storage and transmission of genetic information to
the next generation of cells.
Manufacturing plant of ribosomal subunits.

Ribosomes Non-membrane-bound organelles present in large numbers in Site of protein synthesis from amino acids. They
the cell. facilitate the translation of mRNA into protein
Each ribosome is composed of two subunits (small and large)
that are assembled when it is active but dissociate when it is
inactive. It is made up of proteins and rRNA
It is either free in the cytoplasm or attached to the Rough
Endoplasmic Reticulum (RER).

Rough endoplasmic Extensive network of membranes delineating cavities, the -Synthesis of secreted proteins, lysosomal
reticulum (RER) cisternae; covered with ribosomes. enzymes, etc."
-Manufacturing plant for all cellular membranes:
synthesis of membrane proteins, phospholipids,
and cholesterol.
Smooth endoplasmic Branching tubular structure devoid of ribosomes. -lipid synthesis (participation in the production of
reticulum (REL) membranes and lipoproteins, etc.) and synthesis
of steroid hormones, neutralization (of drugs,
pesticides, etc.) and storage-release of Ca²⁺.
Cellular Structure
Organelles Characteristics Functions
Golgi complex Stacks of flattened membranous sacs surrounded by small Transport, modification (addition of sugars, etc.),
vesicles. concentration, sorting of proteins, and formation of
vesicles for packaging these proteins, as well as
addressing these proteins to their final destination.
Endosome vesicles surrounded by a membrane, located near the plasma Fuses with endocytic vesicles and transports their
membrane contents into the cytoplasm (lysosomes, Golgi
apparatus, etc.).
Lysosome Spherical or oval-shaped organelle surrounded by a single Site of intracellular digestion of bacteria, old
membrane containing digestive enzymes (hydrolases). organelles, etc

Peroxisome Structure similar to the lysosome, moderately dense,
containing various enzymes (oxidases and catalases).
Mitochondrion Rod-shaped structures surrounded by a double membrane,
where the inner membrane forms cristae that extend into the
matrix.
The enzymes neutralize certain toxic substances; the most
important enzymes oxydase and catalase(degrades hydrogen
peroxide H₂O₂).
Site of the synthesis of the majority of cellular ATP.

Cytoskeletel Protein filaments Scaffolding (maintains cell shape, fixes organelle

filaments position) and facilitates cellular movements (of
vesicles, spermatozoa, pseudopod formation, etc.)
 Membrane structure and architecture
I-Introduction
 The cell membrane is a structure that encases the entire cell. It is
elastic and extremely thin, with a thickness of 7.5 to 10 nm.
 It is commonly referred to as the plasma membrane.
 The nucleus and other organelles are surrounded by similar
membranous structures.
 Although the chemical structure and properties vary significantly
from one location to another, membranes share some common
characteristics.
 Membrane structure and architecture
I-Introduction
 The plasma membrane serves several functions:
1- Physical isolation: it forms a barrier separating the intracellular fluid
from the extracellular fluid.

 2- Regulation of exchanges with the external environment: it controls the

entry of ions and nutrients, the elimination of cellular waste, and the
release of products synthesized by the cell.
 Membrane structure and architecture
I-Introduction
 The plasma membrane serves several functions:
3- Communication between the cell and its environment: it contains
proteins that allow the cell to recognize molecules or changes in its environment
and respond to them.
4- Structural support:
- The cytoskeleton, the internal framework of the cell, relies on membrane
proteins to maintain the cell's shape.
- Membrane proteins establish specialized junctions between adjacent cells or
between cells and the extracellular matrix.
 Membrane structure and architecture
II-Membrane structure
A- Chemical Composition:
 La composition chimique des membranes est une combinaison de lipides et
de protéines avec très peu de glucides.
 Elle varie en fonction:
- du type de la membrane;
- du tissu(érythrocyte, hépatocyte, neurone,… );
- des facteurs métaboliques et nutritionnels.
The chemical composition of membranes

Neurone

Glucides

Erythrocyte
Lipides

Hépatocyte Protéines

Mitochondrie

0% 20% 40% 60% 80% 100%

Membrane structure and architecture
II-The structure of the plasma membrane
A-Chemical composition : voir schéma

1- Membrane lipids:
- phospholipides(les plus abondants);
- cholestérol.
 Membrane structure and architecture
II-The structure of the plasma membrane
A-Chemical composition : voir schéma

1- Membrane lipids:

a-Les phospholipides, molécules amphipathiques, possédant deux

extrémités:
-une tête hydrosoluble, polaire;
-une queue hydrophobe, apolaire.
 Membrane structure and architecture
II-The structure of the plasma membrane
A- Chemical composition : voir schéma
1- Membrane Lipids
a-Phospholipides: deux types de phospholipides:
-les glycérophospholipides;
-les sphingophospholipides.
 Membrane structure and architecture
II-The structure of the plasma membrane:
A- Chemical Composition :
1-Lipides membranaires
a-Phospholipides
 Glycérophospholipides;

-tête polaire: glycérol, acide phosphorique et fonction spécialisée

(alcool ou acide aminé);
- une queue apolaire, constituée de deux longues chaînes d’acides gras
avec présence d’une double liaison dans l’une des deux chaînes
formant souvent un coude. Exemple :phosphatidylcholine,
phosphatidylsérine, phosphatidyléthanolamine, … .
II-Structure of the plasma membrane
 Membrane structure and architecture
II-Structure de la membrane plasmique
A-Composition chimique
1-Lipides membranaires
a-Phospholipides

 Sphingophospholipides: association de sphingosine, d’acide gras,

d’acide phosphorique et d’alcool ou d’acide aminé..
 Membrane structure and architecture
II-Structure de la membrane plasmique
A-Composition chimique :
1-Lipides membranaires
a- Phospholipides
Ces phospholipides des membranes cellulaires s’organisent en couche
bimoléculaire:
- les chaînes apolaires d’acides gras se dirigeant vers le milieu de la bicouche;
-les régions polaires de phospholipides s’orientent vers les surfaces de la
membrane, du fait de leur attraction par les molécules d’eau polaires du
liquide extracellulaire et du cytosol.
Structure of the plasma membrane
Structure of the plasma membrane
 Membrane structure and architecture
II-Structure de la membrane plasmique
A-Composition chimique :
1-Lipides membranaires

b- Cholestérol : formé d’un noyau cyclique apolaire avec un seul

groupement hydroxyle polaire(-OH)qui forme des liaisons
hydrogène avec les têtes polaires des phospholipides.
Structure of the plasma membrane
 Membrane structure and architecture
II-Structure de la membrane plasmique
A-Composition chimique :
1-Lipides membranaires
-Quand les molécules amphiphiles sont dispersées dans un milieu
aqueux, elles ont tendance à s’agréger spontanément de manière à
enfouir leurs extrémités hydrophobes.
-Elles forment alors soit des micelles soit des bicouches.
-Ces propriétés d’auto-assemblage sont à la base de la préparation in-
vitro de vésicules lipidiques appelées liposomes. Ces vésicules sont
formées par des bicouches lipidiques concentriques, emprisonnant entre
elles des compartiments aqueux.
 Membrane structure and architecture
II-Structure de la membrane plasmique
A-Composition chimique :
1-Lipides membranaires
-Les liposomes sont de plus en plus développés dans la recherche
pharmaceutique comme vecteurs de médicaments où ils sont utilisés
pour transporter certains médicaments (Amphotéricine B, Vitamine C,
… ) vers les cellules.
Structure of the plasma membrane
 Membrane structure and architecture
II-Structure de la membrane plasmique
A-Composition chimique :
2-Protéines membranaires
a-Protéines membranaires intégrales
 Les protéines membranaires intégrales se couplent étroitement avec
les lipides membranaires et ne peuvent être extraites de la membrane
sans rompre la bicouche lipidique.
 Elles, aussi, sont amphipathiques.
 La plupart de ces protéines traversent complètement la membrane et
sont appelées protéines transmembranaires.
 Membrane structure and architecture
II-Structure de la membrane plasmique
A-Composition chimique :
2-Protéines membranaires
b-Protéines membranaires périphériques :
Elles ne sont pas amphipathiques et se localisent sur l’une et l’autre
face de la bicouche mais le plus souvent sur la face interne où elles
s’associent à des éléments du cytosquelette qui interviennent dans la
morphologie et la motilité cellulaires.
 Structure et architecture de la membrane
II-Structure de la membrane plasmique
A-Composition chimique :
2-Protéines membranaires
Rôles des protéines
-transport des substances(canaux, pores,… )
-transmission des messages(récepteurs, messagers,…)
-fixation au cytosquelette et à la matrice extracellulaire ;
-activité enzymatique; …
 Structure et architecture de la membrane
II-Structure de la membrane plasmique
A-Composition chimique :
Les composants de la membrane plasmique responsables de la fluidité membranaire:
- absence de liaisons chimiques entre les PL, et entre les PL et les protéines:
mouvement latéral des lipides et des protéines;
- les longues chaînes d’acides gras peuvent se courber et se déplacer d’avant en
arrière,
- la richesse de la membrane en acides gras insaturées
- la faible proportion en cholestérol.
En plus, l’augmentation de la température corporelle augmente la fluidité
membranaire.
La fluidité membranaire intervient dans différentes fonctions cellulaires:
absorption, sécrétion, adhérence, communication,… .
 Structure et architecture de la membrane
II-Structure de la membrane plasmique
A-Composition chimique :
3- Glucides
 La face extracellulaire de la membrane plasmique contient de petites
quantités d’hydrates de carbone unis par des liaisons covalentes à
certains lipides et protéines membranaires.
 Ces hydrates de carbone sont constitués de courtes chaînes ramifiées
de monosaccharides qui s’étendent de la surface cellulaire au liquide
extracellulaire, où ils constituent une couche floue «nappée de sucre»
appelé glycocalyx.
 Ces hydrates de carbone de surface jouent un rôle important dans
l’identification et les interactions entre cellules.
II-Structure de la membrane
 Structure et architecture de la membrane
II-Structure de la membrane plasmique
B-Modèle de la mosaïque fluide:

 En 1972, Singer et Nicolson ont décrit la composition et le

comportement dynamique des membranes ; la membrane n’est pas
une structure rigide, elle est fluide et peut changer de forme (exemple
le globule rouge) et ils proposèrent le modèle de la mosaïque fluide
dans lequel les protéines de la membrane flottent dans une mer de
lipides.
II-Structure de la membrane
 Structure et architecture de la membrane
III-Jonctions membranaires:

Trois grands types de jonctions spécialisées relient les cellules:

-les desmosomes, jonctions adhérentes;

-les jonctions occlusives ou serrées;
-les jonctions communicantes ou ouvertes ou gap.
 Jonctions membranaires
Membranes plasmiques de cellules adjacentes

Filament
intermédiaire

Plaque dense
Espace
intercellulaire
Cadhérines
(glycoprtéines
de liaison)

1-Les desmosomes (corps liants): jonctions d’ancrage, des sortes d’attaches mécaniques « boutons
 Jonctions membranaires
Membranes plasmiques de cellules adjacentes

Canal entre
deux cellules
Espace
intercellulaire

2- Les jonctions communicantes ou ouvertes ou gap: canaux protéiques qui unissent les
cytosols de deux cellules adjacentes (cœur, muscle lisse,… : subissent une
 Jonctions membranaires
Membranes plasmiques de cellules adjacentes

Espace
intercellulaire

3- Les Jonctions occlusives: entourent le pôle apical des cellules épithéliales,

limitent le passage de molécules à travers l’espace intercellulaire situé entre les
cellules. Elles sont composées de plusieurs molécules: occludine, claudine, … .
 III- Conclusion

The cell membrane is a barrier between intracellular and

extracellular fluids, providing structural support and
regulating exchanges and communication between the cell
and its environment. The heterogeneous and deformable
chemical composition of a biological membrane, displaying a
lipid bilayer with inserted proteins, gives it the appearance of
a fluid mosaic.