GMP & GMP

VIOLATIONS
Good Manufacturing
Practices
￭ Grooming and Personal Hygiene
￭ Proper Handwashing
￭ Protective Clothing, Hair Restraint & Footwear
￭ GMP Violations
￭ General House Rules and Policy
￭ Toilets/Comfort Rooms Rules and Policy
￭ Locker Room Rules and Policy
Grooming and Personal
Hygiene
• Ang Personal Hygiene ay tumutukoy sa
pansariling kalinisan at wastong
kaugalian ng isang tao sa pagtatrabaho.
• Ang tao ang karaniwang pinagmumulan
ng kontaminasyon ng pagkain.
• Ang kontaminasyon ay maaaring:
⚬ Mikrobyo – kalabang di nakikita ng mata
⚬ Kemikal
⚬ Foreign Object

• Ang lahat ng ito ay maaaring magdulot ng

pagkabulok ng pagkain, sakit, pagkalason
(FOOD POISONING) o aksidente na maaaring
ikamatay ng isang tao na nakakain ng
contaminated food.
 Kilalanin ang mga mikrobyo

May tatlong uri ng mikrobyo:

1.Molds o amag – pinakamalaki

2.Yeasts – nasa pagitan ng bacteria at molds

3.Bacteria – pinakamaliit
Pangangailangan para dumami at mabuhay:
F- Food
A- Acid
T- Time
T- Temperature
O- Oxygen
M- Moisture
Pinagmumulan ng Mikrobyo:

1.Environment: lupa, tubig, hangin, alikabok

2.Handling & Processing: containers, vehicle,

FOOD HANDLERS, insect pests, rough
handling, improper processing, food packaging
FOOD POISONING
Ang food poisoning ay ang pagkakasakit sanhi ng mga
mikrobyo mula sa pagkain. Ito ay may 2 klase:

1.FOOD INFECTION – pagkakasakit sanhi ng pagka

ingest ng mga mikrobyong nagdadala ng sakit
“pathogens”.

2.FOOD INTOXICATION - pagkakasakit sanhi ng

pagka-ingest ng toxin o lason na mula sa mikrobyo.
Ugaliing maghugas ng
kamay tuwing:
• Bago magtrabaho

• Pagkagaling sa CR

• Sakaling humawak sa anumang parte ng

katawan o sa kasuotan
• Pagkatapos mag-ayos ng buhok/headcap

• Pagkatapos humawak ng anumang bagay

na madumi at maaaring magdala ng
mikrobyo
Proper Handwashing
Procedure
 Grooming and
Personal Hygiene
Physical Appearance and Uniform
PHYSICAL APPEARANCE

Health o Kalusugan
Malusog na pangangatawan, walang sakit tulad
ng:
• Diseases of Respiratory tract – sipon, sore
throat, pneumonia, scarlet fever,
tuberculosis, and trench mouth

• Intestinal Disorders – Dysentery, typhoid

fever, and infectious hepatitis

• Skin Diseases – Open sores, abrasions,

lesions,infected ears, boils scabies, and
severe rashes
Clean, free from
bad odor
Ugaliing maligo, magtoothbrush at
magpalit ng kasuotan araw-araw.
Panatilihing maigsi
ang kuko
Clean and trimmed hair
 Uniform
Protective Clothing, Hair Restraint & Footwear
Wastong Kasuotan
Pagpasok • Pang-itaas: bawal ang sleeveless,
sando at malaswang kasuotan.
• Bawal ang shorts, palda, at butas
o tinagpiangpantalon.
• Bawal ang tsinelas na pamasok.

• Siguraduhing malinis ang lahat ng

kasuotan.
Dress Code
 Production Uniform

5TH FLOOR 4RTH FLOOR

MIXER PRODUCTION
OPERATOR UNIFORM
Tamang kasuotan sa loob ng warehouse
Maintenance Uniform
Driver & Helper Uniform
Mga dapat at hindi dapat sa unipormeng
pantrabaho
Sundin ang mga sumusunod:
• Sundin ang tamang uniporme sa bawat araw. Panatilihing
malinis ang uniporme. Labhan ang mga uniporme.

• Isusuot bago pumasok sa loob ng production at bago

maghugas ng kamay

• Kung di ginagamit, ilagay sa hanger at ilagay sa tamang

sabitan sa changing room.

• Hindi dapat isuot ang uniporme sa labas ng planta. Hubarin

ang headcap, face mask at white splasher shoes kapag
pupunta sa CR.
Mga dapat at hindi dapat sa
unipormeng pantrabaho
Sundin ang mga sumusunod:
Isuot nang tama:
• Ang headcap ay dapat sumakop sa buong ulo,
walang nakalabas na buhok at sakop pati mga tenga.
• Ang face mask ay dapat nakatakip sa bibig at ilong.
• Magsuot ng malinis na medyas at sapatos.
• Huwag magsuot ng butas o sira-sirang uniporme
(headcap, face mask, t-shirt, pantalon, apron) at
sapatos (white splasher shoes, bota)
 GMP Violations
(mga kaugalian na pinagbabawal sa trabaho)
1.Ipinagbabawal ang may nail polish at nail
extension.
2.Ipinagbabawal ang lahat ng uri ng alahas at
palamuti sa katawan.
3. Ipinagbabawal ang anumang kolerete sa mukha.
4. Ipinagbabawal ang paglalagay ng pabango at
paggamit ng matapang na fabric softener.
5. Ipinagbabawal ang bigote at balbas
6. No open wound
7. Iwasan ang pagkakamot o paghawak sa anumang
bahagi ng katawan habang nagtatrabaho.
8. Mahigpit na ipinagbabawal ang pagkain habang
nagtratrabaho.
9. Mahigpit na ipinagbabawal ang pagdura at pag-ihi
sa anumang bahagi ng planta maliban sa CR.
10. Sa oras ng trabaho iwasang may malaglag na
bagay (tools) sa sahig. Kung mangyari ito, pulutin at
linisin bago gamitin at maghugas ng kamay bago
bumalik sa trabaho.
11.Linisin kaagad ang mga natapong produkto
upang hindi ito makaakit ng mikrobyo at upang
di maging dahilan ng abala sa trabaho.
12. Iwasang maglapat ng mga food containers sa sahig.
Kinakailangang nakapatong ito sa plastic crates o sa
anumang patungan na nakalaan para dito.
13. Pinagbabawal ang pagsusuot ng sneakers o kahit ano mang
panlabas na sapatos sa loob ng warehouse o production.
Wasto at Malinis na Kaugalian sa Pagtatrabaho
Wasto at Malinis na Kaugalian sa Pagtatrabaho
General House Rules
& Policy
1.Bawal ang pagpasok ng lasing o nakainom ng
alak.
2.Bawal magdala ng anumang ipinagbabawal na armas na
maaaring makapinsala.
3. Bawal ang pakikialam, pagsira o pagkuha nang
walang pahintulot sa anumang bagay na pag-aari ng
kumpanya.
4. Bawal ang paglalaro at pagtulog sa oras ng trabaho
5. Bawal ang umistambay sa loob ng planta kung
hindi nakatakdang magtrabaho.
6. Magtipid sa kuryente at tubig sa lahat ng oras.
7. Magpaalam sa supervisor kung kinakailangang
lumiban sa pagpasok sa trabaho.
8. Labis na pagka late sa trabaho sa loob ng isang
buwan.
9. Ugaliing ilagay o ibalik sa tamang lugar ang mga
kagamitan pagkatapos .
10.Bawal ang pagkakalat ng basura sa loob
ng compound. Gumamit ng basurahan.
10.Bawal ang makipag-away o makipagsigalot
sa loob ng compound.
Toilet /Comfort Rooms
Rules and Policy
Gabay sa tamang Paggamit ng
mga Toilets o Comfort Rooms:
• Bago pumasok sa CR, siguraduhing di suot ang kasuotang
pantrabaho tulad ng headcap, face mask, apron at white splasher
shoes.
• Mahigpit na ipinagbabawal ang pagsusulat ng kung ano-ano sa
loob ng CR.
• Huwag magkalat sa loob ng CR. Gumamit ng basurahan.

• Bawal ang manigarilyo, matulog at kumain dito.

Gabay sa tamang Paggamit ng
mga Toilets o Comfort Rooms:
• Huwag magsampay sa loob ng CR.

• Ugaliing i-flush ang urinal o toilet bowl pagkatapos gamitin. Huwag

magtapon ng anumang bagay na maaaring maging sanhi ng
pagbabara.
• Magtipid ng tubig. Siguraduhing nakasara nang husto ang gripo
pagkatapos gamitin.
• Huwag mag-iwan ng mga personal na bagay sa loob ng CR.

• Siguraduhing maghugas ng kamay bago lumabas ng CR.

Locker Room Rules and
Policy
Gabay sa tamang Paggamit ng
mga Locker Room:
• Mahigpit na ipinagbabawal ang kasuotang pang production sa
locker room
• Mahigpit na ipinagbabawal ang pagsusulat ng kahit na ano sa
loob ng locker room.
• Huwag mag-iwan ng mga basura sa loob ng lockers. Gamitin
ang basurahan.
• Bawal ang manigarilyo at kumain sa loob ng locker room.

• Magdala ng sariling padlock at itago ang mga personal na

gamit sa inyong designated locker.
• Ipinagbabawal din ang sampayan sa loob ng locker room.
Gabay sa tamang Paggamit ng
mga Locker Room:
• Huwag magdala o magtago ng mga importanteng bagay o
ari-arian sa loob ng locker. Hindi pananagutan ng kumpanya
ang pagkawala ng mga ito.
• Mahigpit na ipinagbabawal ang pakikialam sa locker ng
inyong kasamahan maliban na lamang kung ito ay may
permiso.
• Panatilihing malinis at maayos ang mga lockers at ang
locker room sa lahat ng oras. Ito ay para sa inyong lahat at
inaasahan ang inyong kooperasyon sa wastong paggamit
ng mga ito.
Staff Lounge Rules &
Policy
Gabay sa tamang Paggamit ng
Staff Lounge:
• Panatilihing malinis ang lamesa sa staff lounge 1
pagkatapos kumain. Punasan at huwag mag iwan ng
anumang kalat dito na maaaring maging atraksyon ng
insekto o langaw.
• Punasan ang microwave kung sakaling may natapon na
anumang pagkain sa oras ng iyong paggamit.
• Huwag mag iwan ng mga kubyeryos, pinggan, lunch box o
baunan sa staff lounge 1. Iligpit ang mga ito pagkatapos
kumain at ilagay sa tamang taguan o lagayan.
• Ayusin ang mga silya pagkatapos gamitin
Gabay sa tamang Paggamit ng
Staff Lounge 2:
• Mahigpit na ipinagbabawal ang kasuotang pang production
sa staff lounge 2
• Panatilihing malinis ang mga lamesa sa staff lounge 2
pagkatapos kumain. Punasan at huwag mag iwan ng
anumang kalat dito na maaaring maging atraksyon ng
insekto o langaw.
• Siguraduhing maayos at masinop ang kaya kanyang lunch
box, bago o pagkatapos kumain
• Ayusin ang mga silya pagkatapos gamitin
 Presented by: AVBMC TECHNICAL& HR DEPARTMENT

Thank you very

much!