Professional Documents
Culture Documents
Jabuka 3
Jabuka 3
Jabuka 3
(Malus sp.)
Privredni zna aj
Stona upotreba pobolj ava probavu, ja a imunolo ki sistem, spre ava stvaranja masti na jetri, titi od karcinoma Sadr i tanin, pektin, vitamine A, B, C, e er, etarsko ulje, fosfor, jabu nu, lmunsku, mravlju kiselinu... samo jedna jabuka sadr i 20% dnevnih potreba organizma za vlaknima Od jabuka mo emo dobiti sok, jabukova u (rakiju od jabuka), jabu no sir e, vino, marmeladu, kompot, mo e se kandirati, su iti u ips, kola e, spravljati slavni kalvados - estoko pi e, ukusa sli nog vinu i vinjaku
Morfologija jabuke
1.
Sorte jabuke postale su od manjeg broja divljih vrsta, najva nije su: umska divlja jabuka (Malus sylvestris) Patuljasta jabuka (Malus pumila)
2.
3.
4.
koren
-
Generativni koren obi no dosti e znatno ve u dubinu Sa staro u stabla koren se prostire vi e horizontalno i prelazi obim kro nje
kruna
Uspe no se prilago ava raznim oblicima krune Od oblika krune zavisi i broj sadnica po jedinici povr ine Stablo sa krunom ve ih razmera ima vi e osnovnih grana, njeno obrazovanje traje du e, pa kasnije po inje da donosi rod.
gran ice
Najaktivniji deo jabuke Razlikuju se rodne i nerodne Rodne gran ice nose cvetne pupoljke
naborita
rodni kola
Najrodnije gran ice su na mla em rodnom drvetu (3-6god.) dok je kvalitet plodova najbolji na rodnom kola u
Sa staro u rodne grane (koja na sebi nosi rodne gran ice) opada na njoj broj rodnih gran ica, kao i broj cvetova po rodnom pupoljku Prema tome rezidbom treba obnavljati rodne grane starije od est godina
cvet
Pri povoljnom uslovima prose no se iz jednog cvetnog pupoljka razvije jedan plod
Obrazovanje cvetnih pupoljaka po inje u 2/2 VI Mo e se uticati na obrazovanje cvetnih pupoljaka i to pre svega: polo ajem rodnih grana
U praksi treba nastojati da rodne grane zauzimaju vi e horizontalni, a manje vertikalan polo aj.
Fiziologija jabuke
cvetanje
esto u ovoj fazi usled niskih temperatura nastaju o te enja koja umanjuju prinos Zbog toga je za pravilan izbor sorte potrebno poznavati vreme cvetanja i trajanje cvetanja
opra ivanje
Entomofilna vo na vrsta i njen glavni opra iva je medonosna p ela SAMOBESPLODNA je i za uspe no opra ivanje i oplo enje neophodan je polen druge sorte
Pri izboru opra iva a treba birati sorte koje: cvetaju istovremeno sa glavnom sortom su pribli no dugove ne prilago ene datim uslovima imaju dobar kvalitet plodova
Prohladno vreme pra eno ki om smanjuje mogu nost opra ivanja, a tako e i visoke temperature u fazi cvetanja ometaju potpuno opra ivanje
oplo enje
U zavisnosti od uslova u fazi cvetanja % zametnutih plodova je 0-30 Rod e biti normalan ako se zametne 58% plodova
Razvitak ploda uslovljen je razvitkom semena embriona (ako embrion ne po ne da se razvija ne e se ni plod razvijati) Izuzetno se seme razvija i iz neoplo ene jajne elije.Takva pojava naziva se APOMIKSIS Isto tako plod se mo e razvijati i ako se seme ne razvija .Takva pojava naziva se PARTENOKARPIJA.
Ekologija jabuke
KLIMA
temperatura
Jabuka bolje podnosi umerene hladno e nego velike vru ine, zahteva vi e vla no nego suvo podneblje
Osetljivost jabuke prema niskim temperaturama zavisi pre svega od faze razvoja: u periodu zimskog mirovanja izdr i do -40 C
O te enja mogu nastati i u ranu jesen (u sorte roze deli es i zlatni deli es temperature od -4 C dovele su do o te enja vrhova lastara)
voda
Zahtevi jabuke prema vodi vrlo su izra eni (pri srednjoj dnevnoj temperaturi od 20 C potrebno je 1060mm vode) Sorte koje kasnije sazrevaju i rodnije sorte zahtevaju vi e vode
Padavine u vreme cvetanja su tetne (april maj) zbog opasnosti od pojave a ave krastavosti
a ava krastavost
svetlost
Jabuke koje rastu u senci ne e davati plodove krupno e karakteristi ne za sortu, a ni boja poko ice ne e do i do izra aja Sorte iji su plodovi obojeni zahtevaju vi e sunca od neobojenih
vetar
Ne podnosi vetrove u vreme cvetanja i zrenja Sorte iji plodovi imaju duge peteljke bolje se dr e od onih sa kratkim peteljkama
ZEMLJI TE
U rejonima sa dosta padavina stabla na dubokim peskovitim zemlji tima daju plodove izvanredne krupno e Ukoliko ima manje padavina treba birati te a zemlji ta
Jabuka podnosi kiselu reakciju zemlji ta pH=5,5-6,5, ali uspeva i na zemlji tima ija je pH =8 (Ma arska) Na boju plodova nepovoljno deluje vi ak N dok fosfor i kalijum imaju povoljan uticaj
Da bi ubrenje P i K bilo efikasno potrebno je da se ona zaoravaju dublje sve do samih ila vo aka Pokazalo se da ova ubriva uneta na 4050cm omogu avaju 1-2 puta ve i prinos nego kada su bila uneta na 12-18cm
Na zemlji tu odre enom za podizanje zasada potrebno je obaviti prethodne radove: -kr enje ikara -izno enje kamenja -ravnanje povr ine -eventualno trerasiranje (ako nagib prelazi5%)
meliorativno ubrenje
Njime se zemlji te dovodi na nivo srednje obezbe enosti hranljivim materijama: 2-3% humusa 10 mg P2O5 20mg K2O
Pre ubrenja neophodno je na osnovu hemijske analize zemlji ta utvrditi sadr aj hranljivih materija u zemlji tu
Za podizanje zasada jabuke zemlji te se mo e pripremiti: 1. rigolovanjem cele povr ine 2. rigolovanje u pantljikama 3. kopanjem jama ve ih dimenzija
Rastojanje za jabuku
Najve i uticaj na rastojanje ipak imaju: 1. bujnost sorte i podloge i 2. oblik krune
naj e
Stablo jabuke mo e vrlo uspe no da se prilago ava mnogim oblicima krune: 1. palmeta sa kosim granama 2. vaza 3. pobolj ana piramida 4. vretenasti bun 5. vitko vreteno
Navodnjavanje jabuke
Pravilnim navodnjavanjem se uti e na: porast intezitet fotosinteze pove anje prinosa pobolj anje kvaliteta plodova
Navodnjavanje velikim koli inama vode: kvari se struktura zemlji ta ispiraju se rastvorljive soli mo e do i i do zabarivanja i zaslanjivanja
Gusto zasa ene planta e zahtevaju vi e vode nego retko zasa ene
Jabu njak pod jalovim ugarom tro i najmanje koli ine vode od svih na ina odr avanja zemlji ta u zasadu
Za odre ivanje rokova i normi zalivanja postoji vi e metoda, a najpreciznije se zasnivaju na ispitivanju bilansa vode u li u odnosno zemlji tu
Naro it zna aj prilikom odre ivanja vremena zalivanja ima tzv. KRITI NI PERIODI: 1. Posle precvetavanja 2. Posla junskog opadanja plodova 3. 20-30 dana posla junskog opadanja plodova 4. 20-tak dana pred berbu zimskih sorti
Na ini navodnjavanja: povr insko ve ta kom ki om(oro avanjem) 3. podzemno 4. kapanjem (kap po kap)
1.
2.
Za tita od grada
Osim plodova, od grada stradaju grane i gran ice, li e, to se nepovoljno odra ava na rodnost slede e godine. Naj e e se postavlja konstrukcija za plasti nu mre u kojom se pokriva cela povr ina (u gradobitnim rejonima se vrlo brzo isplati)
ubrenje jabuke
Prinos e zavisiti od onog hranljivog elementa koga u zemlji tu ima najmanje Dok se ne podigne sadr aj tog hranljiva nema svrhe unositi bilo koji drugi element.
Postoje razli ite metode utvr ivanja potrebnih koli ina hranljivih materija: analiza zemlji ta analiza lista koli ina hran.materija koja se iznese iz zemlji ta...
koli ina porebnih ubriva ( istog hranljiva)za 50t/ha plodova jabuke u uslovima navodnjavanja
N
Za razvitak plodova (50t/ha) Ukupno za prirast vegetat.orga na i plodova
P2O5 15
K2O 80
30
55
30
80
Potrebne koli ine P i K dodaju se posle zavr ene vegetacije (novembar-decembar) rasturanjem po celij povr ini i zaoravanjem
Azot se dodaje tri puta tokom vegetacije: 1. kraj II-po etakIII (50% planiranih potreba) 2. polovina V (30% god.potreba) 3. IX-X (20%)
Nedostatak K
Nedostatak Ca
Nedostatak Mg
Nedostatak Fe
:
1. 2. 3. 4.
, ,
2/3
,
, .
Cu
1/1 , ,
, , ,
2/2
, , , ,
(Mutsu )
( Fuji) (Royalgala)
2/2
, , ,
, .
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8.
. , ,
. 1/2
:
1. 2. 3.
I II
II , 1,2 .
95%
0-3 C 90-